Quản Trị Nhà Hàng Khách Sạn Á Âu

Quản trị du lịch và Quản trị khách sạn là hai ngành học nhận được nhiều sự quan tâm của các bạn trẻ thời gian gần đây. Tuy nhiên cũng có không ít bạn tỏ ra băn khoăn khi lựa chọn một trong hai ngành này do chưa hiểu rõ đặc điểm của từng ngành. Bài viết sau đây sẽ giúp bạn trả lời được câu hỏi nên học Quản trị du lịch hay Quản trị khách sạn. Quản trị du lịch và Quản trị khách sạn là hai ngành học nhận được nhiều sự quan tâm của các bạn trẻ thời gian gần đây. Tuy nhiên cũng có không ít bạn tỏ ra băn khoăn khi lựa chọn một trong hai ngành này do chưa hiểu rõ đặc điểm của từng ngành. Bài viết sau đây sẽ giúp bạn trả lời được câu hỏi nên học Quản trị du lịch hay Quản trị khách sạn. Phân biệt giữa Quản trị du lịch và Quản trị khách sạn Quản trị du lịch là gì? Khi học ngành Quản trị du lịch (Tourism Management), các bạn sẽ được cung cấp các kiến thức như: Địa lý du lịch, văn hóa Khoa học quản lý, quản trị kinh doanh Tâm lý và tập quán của du khách trong nước và quốc tế Kỹ năng ng...

Khi nhắc đến lĩnh vực nhà hàng hay khách sạn, nhiều người thường chỉ nghĩ đến các công việc như lễ tân, đầu bếp, quản lý… mà ít ai đề cập đến designer. Nghề thiết kế chả mấy khi xuất hiện trong từ điển của ngành mang bản chất dịch vụ. Tuy nhiên, sự thật là vị trí này lại vô cùng được trọng dụng khi đến với môi trường nhà hàng, khách sạn đấy. Bạn có biết tại vì sao không? Hãy cùng nhau tìm hiểu ngay nhé! Khi nhắc đến lĩnh vực nhà hàng hay khách sạn, nhiều người thường chỉ nghĩ đến các công việc như lễ tân, đầu bếp, quản lý… mà ít ai đề cập đến designer. Nghề thiết kế chả mấy khi xuất hiện trong từ điển của ngành mang bản chất dịch vụ. Tuy nhiên, sự thật là vị trí này lại vô cùng được trọng dụng khi đến với môi trường nhà hàng, khách sạn đấy. Bạn có biết tại vì sao không? Hãy cùng nhau tìm hiểu ngay nhé! Designer là ai trong nhà hàng, khách sạn? Designer là nhân viên thiết kế, đảm nhận công việc liên quan đến việc sáng tạo hình ảnh doanh nghiệp dùng để quảng cáo, truyền thông và n...

Kinh doanh nhà hàng ngày nay không chỉ cần ra sức thu hút khách hàng bởi những chiêu thức quảng cáo rầm rộ bên ngoài mà còn phải cạnh tranh gay gắt trên cả mạng xã hội bởi công nghệ thông tin ngày càng phát triển. Từ đó, SEO website trở thành một công cụ không thể thiếu nhằm tối ưu hóa khả năng tìm kiếm của khách hàng đến sản phẩm dịch vụ của nhà hàng. Kinh doanh nhà hàng ngày nay không chỉ cần ra sức thu hút khách hàng bởi những chiêu thức quảng cáo rầm rộ bên ngoài mà còn phải cạnh tranh gay gắt trên cả mạng xã hội bởi công nghệ thông tin ngày càng phát triển. Từ đó, SEO website trở thành một công cụ không thể thiếu nhằm tối ưu hóa khả năng tìm kiếm của khách hàng đến sản phẩm dịch vụ của nhà hàng. SEO website là gì? SEO trong tiếng Anh là viết tắt của từ Search Engine Optimization, nghĩa là một tập hợp các phương pháp nhằm nâng cao thứ hạng của một website trong các trang kết quả của các công cụ tìm kiếm (phổ biến nhất là Google). Các phương pháp này bao gồm việc tối...

Khi bắt đầu bước vào lĩnh vực kinh doanh nhà hàng, nhiều chủ đầu tư thường gặp phải vấn đề lớn trong việc thiết kế và xây dựng không gian. Đặc biệt là không gian bếp đòi hỏi đầy đủ cơ sở vật chất để đầu bếp cho ra lò những món ăn chất lượng. Tuy nhiên, với những nhà hàng khiêm tốn về mặt diện tích, đây chính là khủng hoảng lớn nhất. Bài viết sau đây sẽ chia sẻ đến bạn kinh nghiệm thiết kế không gian bếp tiện nghi cho mô hình nhà hàng nhỏ. Khi bắt đầu bước vào lĩnh vực kinh doanh nhà hàng, nhiều chủ đầu tư thường gặp phải vấn đề lớn trong việc thiết kế và xây dựng không gian. Đặc biệt là không gian bếp đòi hỏi đầy đủ cơ sở vật chất để đầu bếp cho ra lò những món ăn chất lượng. Tuy nhiên, với những nhà hàng khiêm tốn về mặt diện tích, đây chính là khủng hoảng lớn nhất. Bài viết sau đây sẽ chia sẻ đến bạn kinh nghiệm thiết kế không gian bếp tiện nghi cho mô hình nhà hàng nhỏ. Khu vực công năng cơ bản cho gian bếp nhà hàng Dù thiết kế bếp nhà hàng nhỏ hay lớn, chủ nhà hàng phải đảm ...

Kích thước bàn ăn nhà hàng là một trong những điều đầu tiên chủ đầu tư cần nghĩ đến khi quyết định đổ tiền vào lĩnh vực kinh doanh ẩm thực. Bàn ghế đẹp, kích thước vừa vặn sẽ khiến khách thoải mái khi dùng bữa hơn. Sau đây là tiêu chuẩn kích thước bàn ăn, khăn bàn cho số lượng 4 – 6 người và nhiều hơn. Kích thước bàn ăn nhà hàng là một trong những điều đầu tiên chủ đầu tư cần nghĩ đến khi quyết định đổ tiền vào lĩnh vực kinh doanh ẩm thực. Bàn ghế đẹp, kích thước vừa vặn sẽ khiến khách thoải mái khi dùng bữa hơn. Sau đây là tiêu chuẩn kích thước bàn ăn, khăn bàn cho số lượng 4 – 6 người và nhiều hơn. Kích thước bàn ăn nhà hàng được đo bằng cách đo xéo 2 góc của bàn hình chữ nhật, vuông và tròn. Thông số kích thước bàn ăn nhà hàng Bàn hình chữ nhật Số chỗ ngồi: Kích thước bàn/ Kích thước khăn 4 – 6: 142 – 183 cm/ 178 x 213 cm 6 – 8: 173 – 213 cm...

Tuổi thơ ai chả từng gắn liền với kí ức về một bầu trời đầy bong bóng những lúc tựu trường hay khi vòi vĩnh ba mẹ mua cho bằng được. Một khách sạn độc đáo tại Pháp sẽ giúp bạn ngược dòng thời gian, trở về tuổi thơ hồn nhiên đó với mô hình khách sạn bong bóng đặt giữa rừng cây cực ấn tượng. Hãy cùng khám phá xem bên trong khách sạn này có gì hấp dẫn nhé! Tuổi thơ ai chả từng gắn liền với kí ức về một bầu trời đầy bong bóng những lúc tựu trường hay khi vòi vĩnh ba mẹ mua cho bằng được. Một khách sạn độc đáo tại Pháp sẽ giúp bạn ngược dòng thời gian, trở về tuổi thơ hồn nhiên đó với mô hình khách sạn bong bóng đặt giữa rừng cây cực ấn tượng. Hãy cùng khám phá xem bên trong khách sạn này có gì hấp dẫn nhé! Đến với khách sạn Attrap'Rêves tại Pháp, bạn sẽ được tận hưởng trọn vẹn vẻ đẹp của thiên nhiên trong một không gian trong suốt được thiết kế và xây dựng y hệt một quả bong bóng khổng lồ giữa núi rừng. Chẳng có thứ gì có thể che khuất tầm mắt của bạn khi tất cả các bức tường củ...

Khó lòng phủ nhận sự thật du khách nước ngoài đổ xô vào Việt Nam ngày một nhiều. Điều họ quan tâm khi du lịch ở nước ta chính là ẩm thực. Khi đặt chân đến nhà hàng dùng bữa, dù không nói ra nhưng họ vẫn muốn một thực đơn được viết riêng bằng tiếng Anh để dễ dàng lựa chọn, đặc biệt là khách Tây. Thực đơn tiếng Anh vì thế trở thành công cụ marketing hiệu quả cho nhà hàng. Khó lòng phủ nhận sự thật du khách nước ngoài đổ xô vào Việt Nam ngày một nhiều. Điều họ quan tâm khi du lịch ở nước ta chính là ẩm thực. Khi đặt chân đến nhà hàng dùng bữa, dù không nói ra nhưng họ vẫn muốn một thực đơn được viết riêng bằng tiếng Anh để dễ dàng lựa chọn, đặc biệt là khách Tây. Thực đơn tiếng Anh vì thế trở thành công cụ marketing hiệu quả cho nhà hàng. Hạn chế Tây – ta lẫn lộn “Không Tây – ta lẫn lộn” không có nghĩa phải xóa sổ thực đơn song ngữ. Bạn phải xác ...

Một bên là Frank Huch – một “quý ngài” Ritz-Carlton, một bên là anh Bùi Xuân Phong - CEO của SAM Tuyen Lam Golf & Resorts. Họ đã có một buổi trò chuyện thân mật bên tách cà phê nóng hổi, dưới mái hiên nhà hàng Dining Room, khách sạn Imperial để cùng nhau chia sẻ quan điểm về nghệ thuật quản lý khách sạn. Đoạn nói chuyện được đăng tải trên cuốn sách “Tâm lý khách hàng và nghệ thuật phục vụ 5 sao” do chính anh Bùi Xuân Phong chấp bút (xưng “tôi” trong đoạn hội thoại sau). Một bên là Frank Huch – một “quý ngài” Ritz-Carlton, một bên là anh Bùi Xuân Phong - CEO của SAM Tuyen Lam Golf & Resorts. Họ đã có một buổi trò chuyện thân mật bên tách cà phê nóng hổi, dưới mái hiên nhà hàng Dining Room, khách sạn Imperial để cùng nhau chia sẻ quan điểm về nghệ thuật quản lý khách sạn. Đoạn nói chuyện được đăng tải trên cuốn sách “Tâm lý khách hàng và nghệ thuật phục vụ 5 sao” do chính anh Bu...

Tiệc tea break phản ánh đầy đủ nét đẹp của ẩm thực với sự tinh tế và tỉ mỉ tuyệt đối. Không những vậy, nghệ thuật phục vụ loại tiệc này còn đòi hỏi tính sáng tạo không ngừng, dựa trên những yếu tố hoa mỹ nhất của đất trời để tạo nên vô vàn món ăn hấp dẫn chiêu đãi thực khách. Bài viết sau đây sẽ cùng bạn chiêm nghiệm những ý tưởng sáng tạo dành cho bữa tiệc tea break đúng chuẩn. Tiệc tea break phản ánh đầy đủ nét đẹp của ẩm thực với sự tinh tế và tỉ mỉ tuyệt đối. Không những vậy, nghệ thuật phục vụ loại tiệc này còn đòi hỏi tính sáng tạo không ngừng, dựa trên những yếu tố hoa mỹ nhất của đất trời để tạo nên vô vàn món ăn hấp dẫn chiêu đãi thực khách. Bài viết sau đây sẽ cùng bạn chiêm nghiệm những ý tưởng sáng tạo dành cho bữa tiệc tea break đúng chuẩn. Tiệc tea break là gì? Tea break là tiệc trà được tổ chức trước khi bắt đầu sự kiện hay giữa giờ nghỉ giải lao giúp khách mời có không gian thư giãn thoải mái để trò chuyện và giảm bớt căng thẳng trước hoặc sau khi tham gia. Loại ...

Khai trương là sự kiện vô cùng quan trọng, đánh dấu cột mốc nhà hàng chính thức đi vào hoạt động. Sự kiện còn là dịp để các chủ đầu tư thông báo rộng rãi đến khách hàng cũng như đối tác tiềm năng trong tương lai. Chính vì vậy, sự kiện khai trương nhà hàng không được tổ chức qua loa, sơ sài mà cần có kế hoạch cụ thể, rõ ràng. Bài viết sau đây sẽ giúp bạn tổ chức buổi lễ khai trương nhà hàng thành công mỹ mãn. Khai trương là sự kiện vô cùng quan trọng, đánh dấu cột mốc nhà hàng chính thức đi vào hoạt động. Sự kiện còn là dịp để các chủ đầu tư thông báo rộng rãi đến khách hàng cũng như đối tác tiềm năng trong tương lai. Chính vì vậy, sự kiện khai trương nhà hàng không được tổ chức qua loa, sơ sài mà cần có kế hoạch cụ thể, rõ ràng. Bài viết sau đây sẽ giúp bạn tổ chức buổi lễ khai trương nhà hàng thành công mỹ mãn. Điều cần làm trước khi tổ chức lễ khai trương nhà hàng Lập kế hoạch khai trương rõ ràng Trước khi tổ chức sự kiện khai trương nhà hàng ít nhất 2 tháng, bạn phải có kế h...

Thị trường lao động ngành khách sạn ở nước ta đang trong cơn “dầu sôi lửa bỏng” với hàng loạt đợt tuyển dụng nhân sự diễn ra rầm rộ. Các doanh nghiệp không chỉ bị “xoay mòng mòng” để tìm cho ra nguồn nhân lực quản lý cấp trung, cấp cao mà còn “đau đầu” vì chuyện làm sao để tìm cho ra lao động phổ thông. Thị trường lao động ngành khách sạn ở nước ta đang trong cơn “dầu sôi lửa bỏng” với hàng loạt đợt tuyển dụng nhân sự diễn ra rầm rộ. Các doanh nghiệp không chỉ bị “xoay mòng mòng” để tìm cho ra nguồn nhân lực quản lý cấp trung, cấp cao mà còn “đau đầu” vì chuyện làm sao để tìm cho ra lao động phổ thông. Nửa năm trước, kế hoạch nghỉ hưu của ông N., Tổng giám đốc khách sạn 4 sao ở Khánh Hòa lại tiếp tục bị gián đoạn. Trước sự chào mời nhiệt tình từ một khách sạn đồng hạng khác, ông phải tạm gác lại kế hoạch an hưởng tuổi già bên con cháu để tiếp tục...

Trao đổi card visit là điều không thể thiếu trong quá trình quan hệ với khách hàng hay đối tác của bất kỳ doanh nghiệp nào. Kinh doanh nhà hàng cũng không ngoại lệ, bạn có cần card visit để giới thiệu và gửi tận tay khách hàng của mình. Điều này không chỉ góp phần quảng cáo thương hiệu nhà hàng một cách rộng rãi mà còn tạo nên sự chuyên nghiệp trong quá trình vận hành và tổ chức. Vậy thiết kế card visit nhà hàng cần quan tâm và lưu ý những gì? Trao đổi card visit là điều không thể thiếu trong quá trình quan hệ với khách hàng hay đối tác của bất kỳ doanh nghiệp nào. Kinh doanh nhà hàng cũng không ngoại lệ, bạn có cần card visit để giới thiệu và gửi tận tay khách hàng của mình. Điều này không chỉ góp phần quảng cáo thương hiệu nhà hàng một cách rộng rãi mà còn tạo nên sự chuyên nghiệp trong quá trình vận hành và tổ chức. Vậy thiết kế card visit nhà hàng cần quan tâm và lưu ý những gì? Card visit là gì? Card visit là tấm danh thiếp có ghi đầy đủ các nội dung cơ bản về doanh nghiệp....

Khách sạn không đơn giản chỉ cung cấp dịch vụ ngủ nghỉ và ăn uống. Ở các khách sạn quy mô lớn thì dịch vụ càng đa dạng để thỏa đáp mọi nhu cầu nhỏ nhất của khách. Sau đây là tên tiếng Anh các dịch vụ có mặt tại khách sạn. Chúng ta hãy cũng note lại để sử dụng nhé. Khách sạn không đơn giản chỉ cung cấp dịch vụ ngủ nghỉ và ăn uống. Ở các khách sạn quy mô lớn thì dịch vụ càng đa dạng để thỏa đáp mọi nhu cầu nhỏ nhất của khách. Sau đây là tên tiếng Anh các dịch vụ có mặt tại khách sạn. Chúng ta hãy cũng note lại để sử dụng nhé. Tên các dịch vụ khách sạn bằng tiếng Anh Make-up room service Make-up room service là dịch vụ làm phòng. Trong dịch vụ này, người làm phòng sẽ thay drap giường, khăn tắm và các đồ dùng trong phòng ngủ. Turndown service Là dịch vụ chỉnh trang phòng buổi tối. Người làm phòng sẽ trải thẳng lại drap giường, gấp nếp giường...

Quy trình giặt là tại khách sạn đòi hỏi rất kỹ lưỡng và khắt khe nhằm đảm bảo quần áo cũng như tất cả các loại đồ vải của khách hàng và khách sạn sạch sẽ và thơm tho. Đặt biệt là quá trình thao tác với detergent máy giặt ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng vải sau khi giặt. Do đó, nhân viên laundry phải nắm vững quy trình sử dụng cũng như vệ sinh detergent. Bài viết sau đây sẽ cùng bạn tìm hiểu quy trình thao tác với detergent máy giặt của khách sạn đúng cách là như thế nào. Quy trình giặt là tại khách sạn đòi hỏi rất kỹ lưỡng và khắt khe nhằm đảm bảo quần áo cũng như tất cả các loại đồ vải của khách hàng và khách sạn sạch sẽ và thơm tho. Đặt biệt là quá trình thao tác với detergent máy giặt ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng vải sau khi giặt. Do đó, nhân viên laundry phải nắm vững quy trình sử dụng cũng như vệ sinh detergent. Bài viết sau đây sẽ cùng bạn tìm hiểu quy trình thao tác với detergent máy giặt của khách sạn đúng cách là như thế nào. Detergent trong máy giặt là gì? Det...