Chuyển đến nội dung chính

Thiết Kế Bếp Nhà Hàng Nhỏ Và Những Lưu Ý Chẳng Hề Nhỏ

Thiết Kế Bếp Nhà Hàng Nhỏ Và Những Lưu Ý Chẳng Hề Nhỏ

Khi bắt đầu bước vào lĩnh vực kinh doanh nhà hàng, nhiều chủ đầu tư thường gặp phải vấn đề lớn trong việc thiết kế và xây dựng không gian. Đặc biệt là không gian bếp đòi hỏi đầy đủ cơ sở vật chất để đầu bếp cho ra lò những món ăn chất lượng. Tuy nhiên, với những nhà hàng khiêm tốn về mặt diện tích, đây chính là khủng hoảng lớn nhất. Bài viết sau đây sẽ chia sẻ đến bạn kinh nghiệm thiết kế không gian bếp tiện nghi cho mô hình nhà hàng nhỏ.

Khi bắt đầu bước vào lĩnh vực kinh doanh nhà hàng, nhiều chủ đầu tư thường gặp phải vấn đề lớn trong việc thiết kế và xây dựng không gian. Đặc biệt là không gian bếp đòi hỏi đầy đủ cơ sở vật chất để đầu bếp cho ra lò những món ăn chất lượng. Tuy nhiên, với những nhà hàng khiêm tốn về mặt diện tích, đây chính là khủng hoảng lớn nhất. Bài viết sau đây sẽ chia sẻ đến bạn kinh nghiệm thiết kế không gian bếp tiện nghi cho mô hình nhà hàng nhỏ.

Khu vực công năng cơ bản cho gian bếp nhà hàng

Dù thiết kế bếp nhà hàng nhỏ hay lớn, chủ nhà hàng phải đảm bảo xây dựng đầy đủ các khu vực công năng cơ bản như sau:

  • Khu chứa thực phẩm: Kho lạnh bảo quản thực phẩm gồm tủ bảo quản rau củ quả hoặc lắp đặt hệ thống đông lạnh đảm bảo cho thực phẩm được bảo quản tốt nhất.
  • Khu sơ chế thực phẩm: Khu vực bao gồm các hệ thống như chậu rửa, giá để đồ, máy cưa xương, dao, thớt, thùng rác…
  • Khu bếp nấu nhà hàng: Thực phẩm sau khi gia công sẽ được chuyển sang bàn chờ ngay tầm tay với đầu bếp. Khu vực này sẽ được lắp đặt và sắp xếp các thiết bị bếp như bếp xào, nấu, bếp hấp, bếp hầm, bếp chiên, bếp nướng…
  • Khu chờ ra đồ ăn: Sau khi các món ăn được chế biến, món ăn được để chờ ra bàn soạn hoặc đặt lên xe đẩy ra đồ… Khu vực này cần thiết kế thuận tiện gần với cửa ra vào để đáp ứng được nhanh cho khách hàng ăn uống.
  • Khu rửa bát, vệ sinh đồ dùng: Khu vực này bao gồm các thiết bị cần thiết như máy rửa bát công nghiệp, rọ rác, các chậu rửa, các giá thang inox nhiều tầng, tủ sấy bát công nghiệp…

khong gian bep nha hang
Không gian bếp nhà hàng bao gồm nhiều khu vực chuyên biệt khác nhau

Lưu ý khi thiết kế bếp nhà hàng nhỏ

Bếp nhà hàng đúng chuẩn phải đảm bảo 2 yếu tố là cơ sở vật chất và tính phong thủy. Về cơ sở vật chất, không gian bếp phải có sự thoáng mát, rộng rãi phục vụ cho việc sơ chế thức ăn, nấu nướng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, bạn cũng cần chú trọng việc bố trí những hệ thống thông gió, các thiết bị chế biến và đun nấu an toàn.

Về phong thủy, bạn cần quan tâm đến cách sắp sếp, hướng đặt bếp, bố trí bồn rửa, chậu rửa, không gian bảo quản thực phẩm, màu sơn, cửa sổ, dụng cụ làm bếp, khu vực vệ sinh và xung quanh sao cho hợp với tuổi, mệnh của người đứng đầu nhà hàng.

thiet ke khong gian bep nha hang
Thiết kế không gian bếp nhà hàng cần quan tâm đến cơ sở vật chất và phong thủy

Điều kiêng kị cần tránh trong phong thủy bếp nhà hàng

Theo nguyên tắc “Hỏa kỵ Thủy” trong phong thủy, bếp nhà hàng cần sắp xếp khu nấu tránh xa khu chế biến để hạn chế nước và lửa gần nhau. Các thiết bị tỏa lửa hoặc nhiệt mạnh cũng nên để xa ít nhất là 30 cm so với chậu rửa, thấp hơn bếp nấu và tuyệt đối không đặt trên đường ống dẫn nước.

Khâu trang trí bếp, bạn cần chọn màu sơn, cây cảnh và tranh ảnh phong thủy hợp với tuổi mệnh của chủ nhà hàng. Trước khi chọn một bức tranh phong cảnh hay vị trí đặt cây cảnh, bạn cần phải xem lại mệnh của chủ nhà hàng hợp với màu gì. Đặc biệt, màu sắc không nên là những gam màu quá nóng vì “Hỏa kiệt Hỏa” và tuyệt đối không để chổi quét nhà gần khu vực bếp nấu.

bep nha hang dung phong thuy
Bếp nhà hàng đúng phong thủy sẽ mang đến điều may mắn cho chủ nhân của nó

Bên cạnh đó, bạn cũng cần lưu ý là không đặt bếp ở vị trí quá thấp và không có hệ thống thông gió vì điều này khiến lưu giữ khí xấu trong không gian bếp và cũng không lợi về sức khỏe cho người làm bếp về lâu về dài.


Ban đầu được đăng bởi:Cập nhật tin tức https://quantrinhahang.edu.vn
September 29, 2018 at 10:00AM

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

10 Nguyên Tắc Vàng Làm Nên Thành Công Của Ông Trùm Tập Đoàn Hilton

Để tập đoàn khách sạn Hilton lẫy lừng khắp thế giới. Thì tập đoàn Hilton nổi tiếng phải nhờ đến công lao rất lớn của ông trùm tập đoàn Hilton - Conrad Hilton. 10 Nguyên Tắc Vàng Làm Nên Thành Công Của Ông Trùm Tập Đoàn Hilton Không phải bàn thêm nhiều về cái tên Hilton lẫy lừng khắp thế giới. Thế nhưng tập đoàn Hilton nổi tiếng  đó để có được ngày nay phải nhờ đến công lao rất lớn của ông trùm tập đoàn Hilton - Conrad Hilton. Từ một quân nhân mới vừa xuất ngũ, ông đã gầy dựng thành công đế chế mang tên chính mình sau gần một thế kỷ. Dưới đây là 10 quy tắc vàng trong quản lý khách sạn mà ông tiết lộ trong cuốn tự truyện Be My Guest xuất bản năm 1957 của chính mình. Tìm tài năng thiên bẩm đặc biệt của chính bạn Ông trùm tập đoàn Hilton - Conrad Hilton có niềm tin rằng mọi người đều giỏi một thứ gì đó và cần nuôi dưỡng chúng. Hãy dành thời gian khám phá bản thân, thử những điều bạn yêu thích vì bạn sẽ chẳng biết giới hạn của mình nằm đâu cả. Tài năng cụ thể của Conrad – Ông t...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Brochure, Flyer, Leaflet Là Gì – Phân Biệt Brochure Với Flyer Và Leaflet

Brochure là tên gọi của một công cụ được thiết kế đặc biệt dùng để quảng cáo cho sản phẩm hoặc dịch vụ của doanh nghiệp hiệu quả. Điển hình là các nhà hàng, khách sạn luôn chú trọng đến chất lượng brochure của mình. Brochure nhà hàng khách sạn thường bắt mắt và thu hút mạnh mẽ khách hàng. Tuy nhiên, nhiều người thường không phân biệt được brochure với flyer và leaflet. Hãy cùng quantrinhahang.edu.vn tìm hiểu thông qua bài viết dưới đây nhé! Brochure là gì? Brochure là dạng ấn phẩm quảng cáo độc quyền của doanh nghiệp. Bạn có thể hiểu đó là một quyến sách nhỏ hay một tập sách chứa đựng những thông tin chung về sản phẩm hay dịch vụ nổi bật của doanh nghiệp mong muốn giới thiệu rộng rãi đến khách hàng tiềm năng. Brochure là ấn phẩm quảng cáo độc quyền bởi doanh nghiệp Đặc biệt doanh nghiệp là nhà hàng hay khách sạn thường ưu ái sử dụng brochure nhằm quảng bá hình ảnh và chất lượng dịch vụ của họ. Kích thước của một brochure khoảng 21×29,7cm (bằng tờ giấy A4). Màu sắc sử dụng thiết ...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Câu Chuyện Về Thương Hiệu Cà Phê Giảng Ở Đất Kinh Kỳ

Cà phê Giảng cà phê trứng dường như đã không còn quá xa lạ đối với nhiều người tại Hà Nội nữa. Là thương hiệu cà phê khá nổi tiếng, được nhiều người biết đến. Câu Chuyện Về Thương Hiệu Cà Phê Giảng Nơi Đất Kinh Kỳ Cà phê Giảng cà phê trứng dường như đã không còn quá xa lạ đối với nhiều người tại Hà Nội nữa. Là thương hiệu cà phê khá nổi tiếng, được nhiều người biết đến. Hà Nội nói riêng và Việt Nam nói chung giờ đây nổi tiếng là thủ phủ của cà phê với vô vàn quán cà phê đủ mọi quy mô và phong cách, từ những thương hiệu đón đầu xu hướng hiện đại cho đến những hàng quán truyền thống âm thầm tạo dựng chỗ đứng trong lòng những tín đồ yêu thích hương vị cà phê đậm đà. Trong số các quán cà phê đó không thể nào không nhắc đến cà phê Giảng nổi danh nơi đất kinh kỳ. Được thành lập từ năm 1946, Giảng vốn là thương hiệu cà phê nổi tiếng tại Hà Nội suốt hơn 70 năm qua và gắn liền với bộ tứ "Nhân - Nhĩ - Dĩ - Giảng". Đây được biết đến là một trong bốn "tứ trụ cà phê" ...
Đăng nhận xét
Đọc thêm