Quản Trị Nhà Hàng Khách Sạn Á Âu

Bước vào độ tuổi chọn nghề, tìm trường, bạn trẻ sẽ đối diện với vô vàn lựa chọn ngành “hot” trong thời đại mới khiến các bạn phải băn khoăn. Điển hình là các ngành như Quản trị khách sạn, Quản trị nhà hàng, Quản trị du lịch và lữ hành… Trong bài viết sau, QTNHKSAAu sẽ so sánh ngành Quản trị du lịch và Quản trị khách sạn để bạn có hướng đi phù hợp nhất khi chọn nghề. So sánh Quản trị du lịch và Quản trị nhà hàng khách sạn Trước khi phân biệt điểm giống và khác nhau giữa Quản trị du lịch và Quản trị nhà hàng khách sạn, chúng ta cần định nghĩa hai ngành này là gì. Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành là gì? Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành là ngành học về quy trình quản lý và điều hành du lịch, phân công công việc cho hướng dẫn viên du lịch, thiết kế chương trình và sự kiện liên quan đến du lịch, tiếp nhận thông tin để phối hợp với các bộ phận, giải quyết vấn đề phát sinh… Quản trị du lịch liên quan đến hướng dẫn và thiết kế tour du lịch (Nguồn ảnh: Internet) Quản trị nhà hàng kh

À la carte là một trong những loại hình tiệc phổ biến nhất mà nhân sự phục vụ trong nhà hàng cần biết. Vậy quy trình set up và phục vụ tiệc à la carte gồm những bước nào? Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu kỹ về thuật ngữ à la carte trong bài viết sau. À la carte là gì? À la carte hay gọi là sur la carte (tiếng Pháp nghĩa là đáp ứng theo yêu cầu) là kiểu bữa ăn gọi món lẻ theo thực đơn có sẵn tại nhà hàng, khách sạn. Khách có thể tự do lựa chọn bất kì món ăn nào có trong thực đơn sao cho phù hợp với sở thích và số lượng thành viên trên bàn. Khách có thể yêu cầu nhà hàng làm 3 món cho 4 người, hay 4 món cho 2 người… Thực đơn à la carte Thực đơn À la carte thường được áp dụng ở các nhà hàng Âu. Tuy nhiên à la carte vẫn có thể áp dụng vào thực đơn món Á nhưng có một sự khác biệt nhỏ là định lượng mỗi món ăn trong thực đơn Âu dành cho 1 người, còn với thực đơn Á thì mỗi món thường dành cho 2 – 4 người. Quy trình set up và phục vụ à la carte Quy trình phục vụ à la carte hoàn thiện bao gồm

Phú Quốc, Côn Đảo, Cát Bà… là những hòn đảo xinh đẹp, hội tụ nhiều khu nghỉ dưỡng cao cấp, thu hút đông đảo khách du lịch quốc tế đến trải nghiệm. Do vị trí địa lý tương đối xa đất liền nên số lượng nhân sự làm việc tại những đảo này chưa đáp ứng đủ nhu cầu nhân lực. Điều này vô tình tạo ra vô vàn cơ hội và đãi ngộ cho nhân sự trẻ khi chấp nhận làm việc tại đây. Hàng nghìn cơ hội việc làm Du lịch đảo đang ngày càng phát triển, kéo theo nhu cầu nhân sự làm việc tại các khách sạn, resort trên đảo ngày càng tăng. Trên những website tuyển dụng, bạn sẽ không khó để tìm thấy thông tin tuyển dụng nhân viên tại các khu nghỉ dưỡng, khách sạn trên đảo với rất nhiều vị trí khác nhau, dàn trải từ cấp nhân viên, thực tập sinh cho đến cấp giám sát, quản lý. Số lượng cũng rất đông, một doanh nghiệp có thể tuyển đến 10 vị trí. Vô vàn vị trí được tuyển dụng tại các khách sạn, resort ngoài đảo (Nguồn ảnh: Internet) Bạn trẻ có thể ứng tuyển vào các vị trí phục vụ khách trực tiếp như nhân viên lễ tâ

Làm sao trở thành một quản lý nhà hàng khách sạn đây là câu hỏi mà nhiều bạn trẻ nên đặt ra trước khi tìm hiểu về ngành. Có nhiều tiêu chí trở thành quản lí nhà hàng khách sạn. Tuy nhiên, để đạt được vị trí trên, đó là cả một chặng đường chuẩn bị và cố gắng không ngừng. Vậy làm sao để trở thành quản lý khách sạn, nhà hàng? Bài viết dưới đây sẽ giúp các bạn đi tìm câu trả lời chính xác và rõ ràng nhất. Vốn kiến thức sâu rộng và đa chiều Kiến thức là một trong những điều kiện làm quản lý khách sạn thời đại mới. Kiến thức ở đây không chỉ là vốn hiểu biết về ngành nghề hay kỹ năng chuyên môn mà còn là sự am hiểu sâu rộng về văn hoá – xã hội. Quản lý khách sạn phải không ngừng trau dồi vốn hiểu biết của bản thân Để quản lý tốt khách sạn, bạn phải có nắm rõ các nghiệp vụ khách sạn, trang bị kiến thức đa chiều từ văn hóa, địa lý, chính trị cho đến ẩm thực ở mọi vùng miền, quốc gia. Không chỉ có vậy, quản lý khách sạn thực thụ còn phải tìm hiểu sâu rộng về nhân khẩu học để có khả năng nắ

“Học quản trị khách sạn ra làm quản lý ngay”, “Ngành quản trị khách sạn yêu cầu phải có chiều cao, ngoại hình đẹp”, “Ngành quản trị khách sạn phải học đại học mới có việc làm”… là những ngộ nhận thường thấy của giới trẻ khi chọn ngành nhà hàng – khách sạn (NHKS). Để làm sáng tỏ những nhận định này, chúng ta hãy cùng tham khảo bài viết sau nhé. Giới trẻ thường nghĩ gì về ngành NHKS? “Học quản trị khách sạn ra làm quản lý ngay” Ngộ nhận này xuất phát từ chính tên ngành học – Quản trị NHKS. Các bạn nghĩ rằng học “quản trị” thì ra trường phải làm quản lý ngay, trong khi thực tế hoàn toàn ngược lại. Cũng như mọi ngành nghề khác, bạn phải đi lên từ vị trí thấp nhất, tức là nhân viên. Mới tốt nghiệp, đa phần bạn sẽ được bố trí vào các vị trí như lễ tân, buồng phòng, phục vụ bàn, hành lý… để tích lũy kinh nghiệm. Sau 2 – 3 năm, nếu đủ năng lực, bạn mới tiếp tục thăng tiến lên trưởng ca, giám sát, quản lý. Nhân viên là vị trí khởi điểm khi tốt nghiệp ngành NHKS Có rất nhiều trường hợp t

“Làm nghề khách sạn, nên ở quê hay lên phố?” là thắc mắc của rất nhiều bạn trẻ sắp tốt nghiệp ngành Nhà hàng Khách sạn và đang loay hoay tìm nơi để đầu quân phát triển sự nghiệp. Cuộc sống là một chuỗi những lựa chọn và lập nghiệp ở đâu cũng là mắc xích quan trọng trong chuỗi lựa chọn đó. Vậy bạn trẻ ngành NHKS có nên tìm công việc đầu tiên ở những thành phố lớn không? Chúng ta sẽ cùng nhau phân tích chủ đề này trong bài viết sau nhé. Có nên chọn thành phố lớn để lập nghiệp ngành Nhà hàng Khách sạn? Lợi ích khi làm nghề khách sạn ở thành phố lớn Dễ tìm việc Ở Việt Nam, chúng ta có các thành phố lớn trọng điểm du lịch như TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Cần Thơ, Nha Trang… là những trung tâm hành chính, trung tâm kinh tế, “thành phố đáng sống” thu hút nguồn nhân lực từ khắp nơi đổ về, trong đó có nhân sự phục vụ ngành Nhà hàng Khách sạn. (Nguồn ảnh: Internet) Sinh viên mới ra trường, người trẻ muốn lập nghiệp đa phần đều muốn chọn các thành phố này làm nơi thử sức, thử thách bản thân và

Các bộ phận trong khách sạn đều có chức năng và nhiệm vụ riêng. Sơ đồ các tổ chức chỉ rõ các bộ phận, các vị trí nhân sự trong khách sạn với chức năng cụ thể, rõ ràng. Dựa vào sơ đồ tổ chức này, nhân sự khách sạn sẽ có thể làm việc và phối hợp nhịp nhàng với nhau. Vậy một sơ đồ các bộ phận trong khách sạn hoàn chỉnh sẽ như thế nào đây? Các bộ phận trong khách sạn bằng tiếng Anh Bộ phận Tiền sảnh: Front Office Department Bộ phận Buồng phòng: Housekeeping Department Bộ phận Ẩm thực: F&B Department Bộ phận Nhân sự: Human Resources Department Bộ phận Kinh doanh: Sales Department Bộ phân Tài chính – Kế toán: Financial Accounting Department Bộ phận Kỹ thuật: Maintenance/Engineering Department Các bộ phận trong khách sạn có tên bằng tiếng Anh riêng biệt Sơ đồ các bộ phận trong khách sạn Bộ phận Tiền sảnh Giám đốc bộ phận lễ tân (Front Office Manager – FOM) Giám đốc sảnh (Duty Manager) Nhân viên hành lý và đứng cửa (Bellman – Door man) Nhân viên lễ tân (Receptionist)

Nếu như ví lễ tân như “trái tim” thì đội ngũ nhân viên housekeeping chính là “lá phổi duy trì sự sống” của khách sạn. Vậy housekeeping là gì? Trong bài viết sau, chúng ta sẽ giải đáp các câu hỏi về nghề housekeeping để bạn trẻ tự tin hơn khi lựa chọn công việc này. Housekeeping là gì? Trong thuật ngữ ngành Khách sạn, housekeeping là bộ phận Buồng phòng với nhiệm vụ chính là đảm bảo vệ sinh và chất lượng từng căn phòng cho khách lưu trú tại khách sạn. Không làm việc ở khu vực tiền sảnh sang trọng, hào nhoáng như Front office, bộ phận Housekeeping lặng lẽ lui về làm hậu phương để xây dựng, duy trì và phát triển chất lượng dịch vụ phòng, giúp khách có giấc ngủ ngon và cảm giác thoải mái, dễ chịu nhất khi lưu trú tại khách sạn. Housekeeping là gì? (Nguồn ảnh: Internet) Các vị trí trong bộ phận Buồng phòng Bộ phận Housekeeping trong khách sạn bao gồm các vị trí sau: Dọn phòng (Room attendant) Chịu trách nhiệm dọn phòng và bổ sung đồ dùng cần thiết trong phòng cho khách mỗi ngày the

Front office là gì? Đây là một trong những thuật ngữ cơ bản nhất bạn trẻ cần biết khi bước đầu khám phá về ngành Nhà hàng Khách sạn. Trong bài viết sau, chúng ta sẽ tìm hiểu tổng quan về bộ phận Front office khách sạn, resort và lộ trình thăng tiến của khối này. Front office là gì? Front office (viết tắt là FO) nghĩa là bộ phận Tiền sảnh trong khách sạn, resort… Front office chịu nhiệm vụ đón tiếp và hỗ trợ khách hàng trong suốt quá trình lưu trú tại khách sạn. Những công việc như gặp gỡ, liên hệ khách hàng, làm thủ tục lưu trú, giải đáp, phản hồi thắc mắc… đều do bộ phận Front office trực tiếp thực hiện. Front office là gì (Nguồn ảnh: Internet) Front office tuy không phải bộ phận lớn nhất, đông đảo nhân lực nhất trong khách sạn nhưng vai trò lại rất quan trọng trong việc tạo doanh thu cho khách sạn, xây dựng và duy trì các mối quan hệ tốt đẹp với khách hàng… Front office gồm những vị trí nào? Sơ đồ tổ chức bộ phận Front office gồm các vị trí sau: Lễ tân (Reception) Lễ tân có

Mới đây, Hướng Nghiệp Á Âu đã chính thức triển khai gói các combo ưu đãi học phí cho học viên ngành Quản Trị Nhà Hàng Khách Sạn. Theo đó, các bạn sẽ được hưởng nhiều mức giảm học phí khác nhau khi đăng ký các khóa nghiệp vụ chung với khóa tiếng Anh chuyên ngành Nhà hàng Khách sạn. Cụ thể, học viên sẽ nhận ngay mức giảm học phí lên đến 1.500.000 đồng khi đăng ký cùng lúc các khóa nghiệp vụ và khóa tiếng Anh cơ bản, tiếng Anh chuyên ngành. STT CHƯƠNG TRÌNH + CHUYÊN ĐỀ MỨC GIẢM/TỔNG HỌC PHÍ 1 Nghiệp Vụ Lễ Tân Chuyên Nghiệp + Tiếng Anh Cơ Bản 200.000 đồng 2 Nghiệp Vụ Lễ Tân Chuyên Nghiệp + Tiếng Anh Nhà Hàng/Tiếng Anh Khách Sạn 300.000 đồng 3 Nghiệp Vụ Lễ Tân Chuyên Nghiệp + Tiếng Anh Cơ Bản + Tiếng Anh Nhà Hàng/Tiếng Anh Khách Sạn 400.000 đồng 4 Nghiệp Vụ Lễ Tân Chuyên Nghiệp + Tiếng Anh Nhà Hàng + Tiếng Anh Khách Sạn 500.000 đồng STT CHƯƠNG TRÌNH + CHUYÊN ĐỀ MỨC GIẢM/TỔNG HỌC PHÍ 1 Nghiệp Vụ Quản Lý Nhà Hàng +

Đại dịch Covid-19 đã và đang gây ra một cơn “địa chấn” nặng nề, gây thiệt hại đến mọi lĩnh vực kinh doanh trên toàn cầu, khiến hàng triệu người rơi vào cảnh thất nghiệp. Tại Việt Nam, tính đến thời điểm này, dịch bệnh đang được kiểm soát chặt chẽ và các chuyên gia lần lượt đưa ra dự đoán những ngành sẽ bùng nổ trở lại sau dịch bệnh. Trong bài viết sau, chúng ta sẽ tìm hiểu những ngành nghề có nhu cầu tuyển dụng cao sau đại dịch. Thương mại điện tử Ngành thương mại điện tử ít chịu tác động tiêu cực từ dịch Covid-19, do giải quyết được việc hạn chế gặp gỡ và thanh toán trực tiếp, đặc biệt với những ngành hàng thiết yếu. Vì thế, nó không chỉ trở thành xu hướng tiêu dùng mà còn thu hút được vốn đầu tư lớn từ nước ngoài. Theo bà Ngô Thị Thanh Hiền – Phó giám đốc công ty cơ khí Ameco cho rằng “đây là thời điểm vàng, khi mà khách hàng hiện nay không còn cách nào khác là ngồi trước màn hình máy tính để tìm sản phẩm”. (Nguồn ảnh: Internet) Bên cạnh đó, ông hoàng thương mại điện tử Amazon

Nhân viên phục vụ là vị trí khởi điểm của rất nhiều bạn trẻ khi theo đuổi ngành Nhà hàng Khách sạn. Trong bài viết sau, chúng ta sẽ tìm hiểu nhân viên phục vụ nhà hàng là gì, có nên làm phục vụ nhà hàng, lương phục vụ bàn bao nhiêu, nhân viên phục vụ bàn tiếng Anh là gì… Waiter là gì? Waitress là gì? Waiter, waitress là nhân viên phục vụ bàn, với waiter là phục vụ bàn nam, còn waitress là phục vụ bàn nữ. Ngoài ra, nhân viên phục vụ còn gọi là server. Nhân viên phục vụ bàn là gì? (Nguồn ảnh: Internet) Nhân viên phục vụ bàn là những người làm việc trong một nhà hàng hoặc tụ điểm ẩm thực cố định hoặc lưu động như tiệc cưới, liên hoan… với chức năng bưng bê, phục vụ cho khách các món ăn và thức uống theo yêu cầu, đồng thời tạo cho họ cảm giác thoải mái, dễ chịu khi dùng bữa tại nhà hàng, quán ăn. Lộ trình thăng tiến nghề phục vụ bàn sẽ đi từ Nhân viên phục vụ bàn => Tổ trưởng phục vụ bàn => Giám sát nhà hàng => Quản lý nhà hàng => Giám đốc F&B => Phó tổng giám đốc

F&B là một trong những bộ phận đông đảo nhân sự nhất và đóng góp phần lớn vào doanh thu khách sạn. Vậy F&B là gì? F&B gồm những vị trí nào? Cơ hội việc làm và thăng tiến của F&B thế nào? Hãy cùng tham khảo ngay bài viết sau. F&B là gì? (Nguồn ảnh: Internet) F&B (viết tắt của cụm Food & Beverage) là bộ phận nhà hàng và quầy thức uống trong khách sạn, cung cấp dịch vụ ẩm thực cho khách lưu trú tại khách sạn. Ở nhà hàng hoặc khách sạn nhỏ thì việc cung cấp đồ ăn, thức uống cho khách sẽ không cần đến đội ngũ nhân sự hùng hậu. Tuy nhiên, với khách sạn tiêu chuẩn 4 – 5 sao với hàng trăm phòng thì bộ phận F&B bắt buộc phải có nhằm mang lại cho khách hàng sự hài lòng cao nhất trong trải nghiệm ăn uống. Các vị trí trong bộ phận F&B khách sạn Bộ phận F&B gồm những vị trí nào? Về cơ bản, cơ cấu tổ chức bộ phận F&B như sau: Với nhà hàng/lounge: Quản lý nhà hàng => Phó quản lý/Trợ lý => Giám sát/Tổ trưởng => Nhân viên phục vụ, food runne