Quản Trị Nhà Hàng Khách Sạn Á Âu

Kỹ năng lắng nghe là gì? Đó là phương tiện giúp bạn giao tiếp thành công trong cuộc sống thường ngày, bất kể môi trường công sở hay họp hội bè bạn. Để biết cách lắng nghe trong giao tiếp hiệu quả hơn, mời bạn cùng tham khảo bài viết sau. Kỹ năng lắng nghe là gì? Nghe là quá trình thụ động tiếp nhận âm thanh. Còn lắng nghe là quá trình chủ động khi ta tập trung và mong muốn tiếp nhận, thấu hiểu thông tin của người nói, để phân tích lời nói đối phương và đối đáp phù hợp. Kỹ năng lắng nghe trong giao tiếp cần được rèn luyện trong thời gian dài mới thành thạo, giúp bạn áp dụng triệt để vào môi trường làm việc, đời sống gia đình, tâm sự bè bạn… (Nguồn ảnh: Internet) Tầm quan trọng của kỹ năng lắng nghe Tầm quan trọng của kỹ năng lắng nghe thể hiện ở nhiều phương diện. Muốn thành công trong ngành nghề nào cũng phải biết lắng nghe, đặc biệt khi làm quản lý, bán hàng, tư vấn, luật sư… Lắng nghe giúp bạn nắm bắt tâm tư tình cảm, ngụ ý, quan điểm của đồng nghiệp, khách hàng, đối tác, sếp…

Trong năm 2020, Việt Nam kì vọng đón tiếp 20,5 triệu lượt khách quốc tế và phục vụ 85 triệu lượt khách nội địa. Với bối cảnh ngành du lịch – nhà hàng – khách sạn trở thành ngành kinh tế mũi nhọn thì 3 vị trí sau đây sẽ càng được săn đón trong thời gian tới. Ngành Nhà hàng Khách sạn: Ba vị trí không lo thất nghiệp năm 2020 Phục vụ nhà hàng Có thể bạn chưa biết nhưng hiện nay cả nước có đến 540.000 cửa hàng ăn uống. Trong đó có 430.000 cửa hàng nhỏ, 700 nhà hàng thức ăn nhanh, 22.000 quán cà phê, bar và hơn 80.000 nhà hàng. Ngành F&B phát triển bung nở đã châm ngòi cho cuộc bùng nổ dữ dội nhu cầu tuyển dụng phục vụ bàn tại các nhà hàng đủ quy mô. Phục vụ bàn đang rất được săn đón tại các nhà hàng sang trọng Lương phục vụ bàn khách sạn 5 sao dao động từ 5,5 – 8 triệu/tháng (đã bao gồm phí phục vụ, tiền tip, phụ cấp). Dù lương tốt nhưng theo chị Đặng Thị Vi Na – Trưởng bộ phận Sales khách sạn 4 sao Avatar (Đà Nẵng) thì hầu như các khách sạn đều thiếu phục vụ bàn và rất khó để tì

Ở những khu nghỉ dưỡng cao cấp luôn có nhân viên caddy làm việc ở sân golf. Vậy bạn có biết caddy là gì chưa? Công việc của nhân viên caddy tại các resort là gì? Hãy cùng tham khảo thông tin trong bài viết sau nhé. Caddy là gì? Caddy còn có cách viết khác là caddie. Caddie là nhân viên kéo bao gậy, được thuê để kéo, bảo quản các bao đựng gậy đánh golf cho khách chơi trên sân. Tại các sân golf, đa phần caddy là phụ nữ. Khi chơi golf, người chơi thường đi bằng xe golf chuyên dụng và thuê người theo kéo túi gậy. Nhiệm vụ chính của nhân viên caddy là tư vấn cách đánh cho người chơi, lau banh, đánh dấu banh khi gần vào lỗ, ghi điểm cho người chơi, phát hiện đường đi của banh… (Nguồn ảnh: Internet) Mô tả công việc của nhân viên caddy Công việc cụ thể của caddie là gì? Họ là người đảm nhận các nhiệm vụ sau: Phục vụ khách chơi golf Kéo túi chứa gậy, bảo quản gậy của khách chơi golf. Theo dõi đường đi của bóng, ghi điểm cho người chơi, đánh dấu khi bóng sắp vào lỗ. Cào hố cát, thay

RevPAR là gì? Đây là một trong những thuật ngữ quan trọng liên quan trực tiếp đến doanh thu khách sạn mà nhà quản lý cần biết. Trong bài viết sau, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn công thức tính Revpar và phương pháp tăng RevPAR. RevPAR là gì? RevPAR (viết tắt của Revenue Per Available Room ) nghĩa là doanh thu trên mỗi phòng có sẵn (bao gồm phòng có khách lẫn không có khách). Revpar là chỉ số hiệu suất trong ngành kinh doanh khách sạn, được tính bằng công thức chia tổng doanh thu phòng khách của khách sạn cho số phòng và số ngày trong khoảng thời gian được đo. (Nguồn ảnh: Internet) Quản lý khách sạn thường căn cứ vào chỉ số này để theo dõi tình hình doanh thu thực tế trên số phòng mà khách sạn đang có. RevPAR thường được so sánh với RevPOR (Revenue Per Occuppied Room), nghĩa là doanh thu có được tính trên số phòng đang có khách. Tầm quan trọng và hạn chế của RevPAR Tầm quan trọng của RevPAR RevPAR là phép tính tài chính quan trọng trong ngành khách sạn khi áp dụng kết hợp cả tỷ lệ

Bạn có biết mô hình kinh doanh Airbnb là gì? Bạn đang tìm cách đăng ký bán phòng trên Airbnb, hoặc kinh nghiệm để căn hộ vận hành tốt trên Airbnb? Chúng ta sẽ cùng giải đáp những thắc mắc trên trong bài viết sau. Airbnb là gì? Airbnb là viết tắt của AirBed and Breakfast –  một startup với mô hình kết nối người cần đặt phòng , thuê nhà, thuê phòng nghỉ với những người có phòng cho thuê trên khắp thế giới thông qua ứng dụng di động.Tất cả việc thanh toán sẽ được thực hiện thông qua Airbnb, sử dụng thẻ tín dụng và sẽ thu phí một khoản đối với người đặt phòng và chủ nhà. Khoản phí đối với chủ nhà nghỉ, homestay ,.. ở mức 3% tổng giá trị đặt phòng, đối với khách đặt phòng là 6 – 12%. Airbnb sẽ thu tiền toàn bộ từ khách và thời gian nhận tiền từ 3 – 5 ngày sau khi khách check out. (Nguồn ảnh: Internet) Hiện tại mô hình kinh doanh Airbnb có mặt ở hơn 190 quốc gia. Airbnb Việt Nam có nhiều loại hình để khách lựa chọn theo nhu cầu và điều kiện kinh tế. Nhiều gia đình có biệt thự, villa v

Lương gross, Lương net là gì là câu hỏi của rất nhiều bạn trẻ khi đi xin việc nhà hàng, khách sạn. Ở giai đoạn deal lương, không ít bạn trẻ lấn cấn trong việc lựa chọn hình thức trả lương… Cùng Quản Trị Nhà Hàng Khách Sạn Á Âu tìm hiểu về lương net là gì và lương gross là gì nhé. Lương gross là gì? Lương gross là tổng thu nhập của người lao động, bao gồm cả các khoản đóng bảo hiểm và thuế. Bao gồm phụ cấp hàng tháng cho nhân sự? Mức lương gross sẽ bao gồm cả phụ cấp hàng tháng của nhân sự. Nhưng mức lương thực nhận sẽ thấp hơn mức thỏa thuận + phụ cấp, do nhân sự sẽ phải tự thanh toán và chi trả các khoản thuế phí cho nhà nước. Thuế phí ở đây như là thuế thu nhập cá nhân, phí bảo hiểm xã hội. bảo hiểm thất nghiệp,… Ví dụ: Thu nhập của bạn là 10 triệu đồng/tháng tính theo lương gross thì mỗi tháng sau khi trừ đi các thuế phí và bảo hiểm,.. Bạn sẽ không nhận được trọn vẹn 10 triệu mà chỉ khoảng 8.959.000 triệu đồng/tháng. Các khoảng trừ cho phí bảo hiểm xã hội, bảo hiểm thất nghiệp

Chắc hẳn nhiều người trong ta từng nghe đến thuật ngữ OT. Là nhân sự ngành hospitality, bạn có biết cần biết đến thuật ngữ này và hiểu rõ để bảo vệ quyền lợi của mình. Chúng ta hãy cùng tìm câu trả lời từ bài viết sau nhé. OT là gì? OT ( over time ) nghĩa là làm thêm giờ. Ngoài khung giờ làm việc theo quy định thì khoảng thời gian người lao động làm thêm gọi là overtime, hay gọi nôm na là tăng ca . OT là tình trạng khá phổ biến ở nhiều doanh nghiệp khi bị trễ deadline, đặc biệt trong lĩnh vực nhà hàng – khách sạn. OT là viết tắt của overtime Những điều cần biết về OT Nhân sự thường overtime khi nào? Nhân sự nhà hàng, khách sạn ở các vị trí như phục vụ bàn, bếp, phục vụ tiệc cưới, bartender, lễ tân sẽ phải thường xuyên OT vào mùa cao điểm hoặc dịp lễ Tết để đảm bảo đủ nhân sự phục vụ khách. Quy định về thời gian OT Thời gian tăng ca được quy định rất rõ ràng. Cụ thể như sau: Theo Luật Lao động quy định về thời gian tăng ca, thì thời gian làm việc bình thường của người lao độn

SOP là thuật ngữ quan trọng trong ngành Nhà hàng – Khách sạn. Bạn là quản lý nhà hàng, khách sạn? Vậy bạn đã biết thuật ngữ SOP cùng những tính năng của nó là như thế nào chưa? Hãy cùng quantrinhahang.edu.vn khám phá SOP là gì và quy trình thao tác chuẩn SOP được thiết lập cho bộ phận phục vụ bàn hiện nay. SOP là gì? SOP (viết tắt của từ Standard Operating Procedure ) có nghĩa là quy trình thao tác chuẩn được tạo ra để hướng dẫn nhân viên các thao tác và duy trì chất lượng công việc. Quy trình chuẩn được thiết lập nhằm tránh khỏi các sơ sót đáng tiếc nếu không làm theo đúng các bước trong quy trình, đồng thời giúp người mới nhanh chóng làm quen với môi trường làm việc. SOP là quy trình thao tác chuẩn được thiết lập nhằm duy trì chất lượng công việc Vai trò của SOP trong ngành nhà hàng khách sạn SOP được sử dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau: Y tế, Hàng không, Kỹ thuật, Công nghiệp… và đặc biệt là lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn. Những lợi ích mà quy trình SOP mang lại bao gồm:

Bạn đang thắc mắc không biết Fast Food là gì? Fast food là văn hóa ẩm thực có xuất phát từ phương Tây và trở nên cực thịnh ở nước ta nhiều năm gần đây. Dù rất được ưa thích nhưng liệu bạn có biết rõ lợi ích và tác hại của fast food hay chưa? Hãy cùng tham khảo bài viết chi tiết sau nhé. Fast food là gì? Fast food là thức ăn nhanh , chỉ đồ ăn có thể được chế biến và phục vụ cho người ăn rất nhanh chóng. Thuật ngữ này được đưa vào từ điển tiếng Anh Merriam – Webster năm 1951. Fast food thường được bày bán tại một nhà hàng hoặc cửa hàng với các thành phần được nấu sẵn hoặc làm nóng trước. Sau đó sẽ phục vụ cho khách hàng ăn tại chỗ hoặc bằng hình thức đóng gói mang đi. Các loại fast food phổ biến hiện nay là gà rán , khoai tây chiên , mì Ý , pizza , xúc xích nướng , hot dog … Riêng hamburger và khoai tây chiên được coi là mặt hàng chủ đạo của những nhà hàng kinh doanh fast food. Đặc điểm của fast food là rất giàu tinh bột chất béo và chất đạm, nhưng lại rất ít rau xanh. Fast food l

Brochure là tên gọi của một công cụ được thiết kế đặc biệt dùng để quảng cáo cho sản phẩm hoặc dịch vụ của doanh nghiệp hiệu quả. Điển hình là các nhà hàng, khách sạn luôn chú trọng đến chất lượng brochure của mình. Brochure nhà hàng khách sạn thường bắt mắt và thu hút mạnh mẽ khách hàng. Tuy nhiên, nhiều người thường không phân biệt được brochure với flyer và leaflet. Hãy cùng quantrinhahang.edu.vn tìm hiểu thông qua bài viết dưới đây nhé! Brochure là gì? Brochure là dạng ấn phẩm quảng cáo độc quyền của doanh nghiệp. Bạn có thể hiểu đó là một quyến sách nhỏ hay một tập sách chứa đựng những thông tin chung về sản phẩm hay dịch vụ nổi bật của doanh nghiệp mong muốn giới thiệu rộng rãi đến khách hàng tiềm năng. Brochure là ấn phẩm quảng cáo độc quyền bởi doanh nghiệp Đặc biệt doanh nghiệp là nhà hàng hay khách sạn thường ưu ái sử dụng brochure nhằm quảng bá hình ảnh và chất lượng dịch vụ của họ. Kích thước của một brochure khoảng 21×29,7cm (bằng tờ giấy A4). Màu sắc sử dụng thiết