Top 3 Vị Trí Đắt Giá Nhất Trong Nhà Hàng Khách Sạn Năm 2020

Trong năm 2020, Việt Nam kì vọng đón tiếp 20,5 triệu lượt khách quốc tế và phục vụ 85 triệu lượt khách nội địa. Với bối cảnh ngành du lịch – nhà hàng – khách sạn trở thành ngành kinh tế mũi nhọn thì 3 vị trí sau đây sẽ càng được săn đón trong thời gian tới.

Ngành Nhà hàng Khách sạn: Ba vị trí không lo thất nghiệp năm 2020

Phục vụ nhà hàng

Có thể bạn chưa biết nhưng hiện nay cả nước có đến 540.000 cửa hàng ăn uống. Trong đó có 430.000 cửa hàng nhỏ, 700 nhà hàng thức ăn nhanh, 22.000 quán cà phê, bar và hơn 80.000 nhà hàng. Ngành F&B phát triển bung nở đã châm ngòi cho cuộc bùng nổ dữ dội nhu cầu tuyển dụng phục vụ bàn tại các nhà hàng đủ quy mô.

Phục vụ bàn đang rất được săn đón tại các nhà hàng sang trọng

Lương phục vụ bàn khách sạn 5 sao dao động từ 5,5 – 8 triệu/tháng (đã bao gồm phí phục vụ, tiền tip, phụ cấp). Dù lương tốt nhưng theo chị Đặng Thị Vi Na – Trưởng bộ phận Sales khách sạn 4 sao Avatar (Đà Nẵng) thì hầu như các khách sạn đều thiếu phục vụ bàn và rất khó để tìm ra một hồ sơ ứng viên chất lượng. Vì vậy, phục vụ bàn thạo nghề càng trở nên đắt giá hơn bao giờ hết trên thị trường tuyển dụng 2020.

Lộ trình thăng tiến: Phục vụ bàn => Trưởng ca => Giám sát => Quản lý nhà hàng => Quản lý F&B => Giám đốc F&B

Lễ tân

Lễ tân là bộ mặt đại diện của khách sạn với sứ mệnh tạo thiện cảm cho khách ngay từ phút giây gặp mặt đầu tiên. Khách đến khách sạn không thể lên thẳng phòng ngủ ngay mà sẽ được đón tiếp nồng hậu bởi đội ngũ lễ tân.

Không chỉ là cầu nối giữa khách hàng và khách sạn, lễ tân còn là đại sứ truyền tải đặc sắc văn hóa, thông điệp hiếu khách của Việt Nam đến khách hàng. Vị trí này đặc biệt quan trọng nên vừa yêu cầu ngoại hình, vừa phải được đào tạo bài bản mới đáp ứng tốt công việc.

Lễ tân là vị trí nhất định không thể thiếu trong khách sạn

Thu nhập khởi điểm cho lễ tân 4 – 5 sao mới vào nghề là 7 – 8 triệu. Nếu giỏi bán phòng, dịch vụ thì tiền hoa hồng sẽ cực khủng, đẩy mức thu nhập có thể chạm ngưỡng gần 20 triệu (cao hơn cấp giám sát, quản lý). Theo thống kê từ Grant Thornton Việt Nam thì thu nhập bình quân của nhân viên 4 sao là khoảng 480 USD/tháng (hơn 11 triệu), còn 5 sao là 623 USD/tháng (hơn 14,3 triệu).

Lộ trình thăng tiến: Lễ tân => Giám sát lễ tân => Trưởng bộ phận lễ tân => Phó tổng giám đốc => Tổng giám đốc

Nhân viên buồng phòng

Tính đến năm 2020, Việt Nam sẽ cần thêm 300.000 phòng lưu trú, tập trung phần lớn tại thành phố Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Nha Trang, Phú Quốc, Hạ Long… ở phân khúc khách sạn 3 sao trở lên.

Du khách đến khách sạn chắc chắn họ sẽ cần đến một chiếc giường êm ái để ngả lưng, thư giãn. Nhân vật chủ chốt trong khách sạn làm nhiệm vụ tươm tất gối mền cho khách sẽ là nhân viên buồng phòng (Housekeeping), bất kể khách sạn 2 sao hay 5 sao.

Nhân viên buồng phòng là bước đệm để thăng tiến quản lý khách sạn

Nhân viên buồng phòng khách sạn 4 – 5 sao có mức lương khởi điểm là 5 – 6 triệu đồng (chưa tính tiền tip, bonus, phụ cấp, phúc lợi từ khách sạn). Khi thăng tiến lên vị trí cao hơn, mức lương 10 – 20 triệu đồng là hoàn toàn có thể.

Lộ trình thăng tiến: Nhân viên buồng phòng => Giám sát tầng => Giám sát buồng phòng => Trưởng bộ phận buồng phòng => Phó tổng giám đốc => Tổng giám đốc

Có thể thấy, phục vụ bàn, làm phòng và lễ tân là ba vị trí chủ chốt, có nhu cầu tuyển dụng cao bậc nhất trong ngành Nhà hàng Khách sạn vào năm tới. Cơ hội việc làm không thiếu, nhưng nếu bạn trẻ thiếu sự chuẩn bị về kiến thức và kỹ năng thì vẫn rất khó để dấn thân vào ngành.

18 tuổi nên học ngành Nhà hàng Khách sạn ở đâu?

Hướng Nghiệp Á Âu hiện đang chiêu sinh ngành Quản trị Nhà hàng Khách sạn hướng đến bạn trẻ yêu thích công việc lễ tân, phục vụ nhà hàng, buồng phòng… và phát triển lên cấp quản lý, giám đốc khách sạn, nhà hàng.

Chương trình đào tạo kỹ năng phục vụ trong khách sạn, nhà hàng cao cấp ở cả 3 mảng Lễ tân, Nhà hàng và Buồng phòng.

• Phục vụ nhà hàng: set up bàn tiệc, phục vụ rượu vang, gấp khăn ăn, pha chế thức uống, nấu món Âu – Á – Việt…
• Lễ tân: check out, check in, tiếp nhận đặt phòng, tư vấn bán phòng…
• Buồng phòng: set up giường ngủ, trải drap mền, phân biệt hóa chất tẩy sửa, chuẩn bị xe đẩy…

Hướng Nghiệp Á Âu có đủ dụng cụ cần thiết để thực hành. Phòng Nhà hàng có đủ bộ dao nĩa, bàn ghế, khăn ăn, rượu vang… Phòng ngủ có giường trải drap trắng tinh, bồn tắm, tivi màn hình phẳng… Phòng lễ tân có quầy lễ tân siêu đẹp với đầy đủ loại form, điện thoại, phần mềm quản lý khách sạn…

Phòng buồng phòng

Phòng Nhà hàng

Phòng lễ tân

Xuyên suốt khóa học, bạn sẽ được tiếp thu kiến thức, kỹ năng từ giảng viên là chuyên gia trong ngành, đang giữ vị trí quản lý thuộc các thương hiệu lớn như InterContinental, Renaissance, Nikko…

Kết thúc khóa học, bạn sẽ nhận chứng chỉ từ Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp và Hướng Nghiệp Á Âu.

Để được tư vấn cụ thể hơn về địa điểm và học phí khóa học, các bạn nhanh tay điền vào form đăng ký bên dưới. Hoặc muốn tự tìm hiểu rõ hơn về khóa học, bạn có thể tham khảo tại khóa học nghiệp vụ quản lý nhà hàng khách sạn để nắm rõ hơn nhé.

Bài viết: Top 3 Vị Trí Đắt Giá Nhất Trong Nhà Hàng Khách Sạn Năm 2020 Được chia sẻ từ: Quản Trị Nhà Hàng Khách Sạn Á Âu (QTNHKSAAu).