Quản Trị Nhà Hàng Khách Sạn Á Âu

Close out là từ tiếng Anh thông dụng được sử dụng nhiều trong môi trường khách sạn. Bạn làm việc tại khách sạn quốc tế? Vậy bạn đã biết ý nghĩa của từ close out chưa? Close out là từ tiếng Anh thông dụng được sử dụng nhiều trong môi trường khách sạn. Bạn làm việc tại khách sạn quốc tế? Vậy bạn đã biết ý nghĩa của từ close out chưa? Hãy cùng Quantrinhahang  tìm hiểu thông qua bài viết dưới đây nhé! Close out là gì? Close out trong tiếng Anh có nghĩa là đóng, ngừng dùng hoặc kết thúc cái gì đó. Đối với ngành Khách sạn, close out nói đến loại phòng khách sạn ngưng bán tạm thời cho khách vì nhiều nguyên nhân khác nhau để phù hợp với thị trường hiện tại mà tổ chức hướng đến. Ví dụ, trong những ngày cao điểm như hội chợ thương mại lớn hay sự kiện nổi bật của thành phố diễn ra, khách sạn sẽ close out những loại phòng phân khúc giá thấp để đẩy mạnh những phòng ở phân khúc giá cao nhằm nâng cao doanh thu và lợi nhuận tối đa. Close out nói đến những loại phòng khách sạn ngưng bán tạ...

American service là hình thức phục vụ kiểu Mỹ được nhiều thực khách khắp mọi nơi ưa chuộng. Bạn đã biết đặc điểm của loại hình phục vụ American service là gì cũng như khám phá tất cả hình thức phục vụ điển hình hiện nay chưa? American service là hình thức phục vụ kiểu Mỹ được nhiều thực khách khắp mọi nơi ưa chuộng. Bạn đã biết đặc điểm của loại hình phục vụ American service là gì cũng như khám phá tất cả hình thức phục vụ điển hình hiện nay chưa? Đừng bỏ qua bài viết thú vị mà Quantrinhahang.edu.vn chia sẻ sau đây nhé! American service (Phục vụ kiểu Mỹ) Mỹ là nơi xuất hiện rất nhiều nhà hàng nổi tiếng khắp thế giới hiện nay. Hầu hết các nhà hàng ở đây đều áp dụng hình thức phục vụ American service đặc trưng. Nhà hàng sẽ bày các món ăn lên đĩa và dọn chúng sẵn lên bàn để khách hàng thưởng thức. Phục vụ kiểu Mỹ được áp dụng phổ biến tại các nhà hàng trên khắp thế giới Một trong số loại hình phục vụ kiểu Mỹ điển hình là plate service (phục vụ món ăn theo suất). Với hình thức này...

“Nhân viên không rời bỏ công việc, họ chỉ bỏ sếp mà thôi”. Bạn có bao giờ nghe qua câu nói này chưa? Các nhà quản lý thường cho rằng nhân viên xin nghỉ việc vì nhiều lí do, nhưng họ lại luôn bỏ sót nguyên nhân then chốt vốn xuất phát từ chính bản thân họ. “Nhân viên không rời bỏ công việc, họ chỉ bỏ sếp mà thôi”. Bạn có bao giờ nghe qua câu nói này chưa? Các nhà quản lý thường cho rằng nhân viên xin nghỉ việc vì nhiều lí do, nhưng họ lại luôn bỏ sót nguyên nhân then chốt vốn xuất phát từ chính bản thân họ. Nhân viên giỏi là tài nguyên quý giá của doanh nghiệp. Với cương vị là quản lý nhà hàng, khách sạn, bạn cần lưu ý tránh các biểu hiện tiêu cực sau. Vắt kiệt sức nhân viên Không điều gì khiến nhân viên giỏi cảm thấy chán nản bằng chuyện bị giao quá nhiều việc và chèn ép sức lực, tinh thần của họ. Tình trạng này xuất phát từ tâm lý quá tin tưởng cấp dưới của cấp trên, dẫn đến cấp trên trút hết áp lực công việc lên đầu nhân viên mà không xem xét tình hình thực tế. Tạo áp lực qu...

Ẩm thực Trung Hoa nổi danh khắp thế giới bởi cách chế biến độc đáo và hương vị không thể hòa lẫn vào bất cứ nơi đâu. Tại Sài Gòn không quá khó để kiếm được nhà hàng món Hoa nhưng chính điều này lại khiến thực khách khó khăn trong việc chọn lựa. Ẩm thực Trung Hoa nổi danh khắp thế giới bởi cách chế biến độc đáo và hương vị không thể hòa lẫn vào bất cứ nơi đâu. Tại Sài Gòn không quá khó để kiếm được nhà hàng món Hoa nhưng chính điều này lại khiến thực khách khó khăn trong việc chọn lựa. http://quantrinhahang.edu.vn/  sẽ gợi ý cho bạn những nhà hàng món Hoa ngon nức tiếng tại Sài Gòn. Nhà hàng San Fu Lou Người yêu thích ẩm thực Trung Hoa chắc không còn quá xa lạ đối với nhà hàng San Fu Lou tại Sài Gòn. Nhà hàng nổi tiếng với rất nhiều món Quảng Đông được chế biến bởi đầu bếp giàu kinh nghiệm như: gà tiềm trúc xanh, mì San Fu Lou, Dimsum, thịt bò xào ớt khô Tứ Xuyên… San Fu Lou hiện có 5 chi nhánh tại Sài Gòn bao gồm Phú Nhuận, quận 1, quận 10, quận 3 và quận 7. Nhà hàng San F...

Finger food là loại hình tiệc nhẹ được nhiều thực khách ưa chuộng hiện nay với hình thức món ăn được chế biến theo kích cỡ nhỏ, đa dạng và được trang trí công phu. Bạn đã biết những điều thú vị về tiệc finger food hiện nay chưa? Finger food là loại hình tiệc nhẹ được nhiều thực khách ưa chuộng hiện nay với hình thức món ăn được chế biến theo kích cỡ nhỏ, đa dạng và được trang trí công phu. Bạn đã biết những điều thú vị về tiệc finger food hiện nay chưa? Hãy cùng Quantrinhahang.eudu.vn khám phá thông qua bài viết dưới đây. Finger food là gì? Finger food là loại hình tiệc nhẹ , thực khách có thể dùng tay để bốc thức ăn hoặc dùng que được xiên sẵn bởi món ăn trong tiệc được chế biến theo kích cỡ nhỏ, trang trí rất công phu và bắt mắt. Các món finger food thường là dạng món khai vị, được phục vụ di động trên các khay nhỏ, vừa để khách nhâm nhi trong lúc chờ đợi, vừa tạo cảm giác thèm thuồng vừa đủ. Finger food là loại tiệc nhẹ được nhiều thực khách ưa chuộng hiện nay Finger food m...

HACCP là hệ thống chuẩn quốc tế giúp xác định, đánh giá và kiểm soát các mối nguy đáng kể đối với an toàn thực phẩm. Đây chính là một trong những tiêu chuẩn quan trọng đánh giá chất lượng nhà hàng hiện nay. Bạn đã có đầy đủ kiến thức về HACCP chưa? HACCP là hệ thống chuẩn quốc tế giúp xác định, đánh giá và kiểm soát các mối nguy đáng kể đối với an toàn thực phẩm. Đây chính là một trong những tiêu chuẩn quan trọng đánh giá chất lượng nhà hàng hiện nay. Bạn đã có đầy đủ kiến thức về HACCP chưa? Đừng bỏ lỡ bài viết mà Quantrinhahang.edu.vn chia sẻ dưới đây. HACCP Là Gì – Tìm Hiểu Tiêu Chuẩn Đánh Giá Mức Độ An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm Hàng Đầu Tiêu chuẩn HACCP là gì? HACCP (viết tắt của Hazard Analysis Critical Control Point) là một hệ thống chuẩn quốc tế nhằm xác định, đánh giá và kiểm soát các mối nguy đáng kể đối với vấn đề an toàn thực phẩm hiện nay. Hệ thống tiêu chuẩn HACCP sẽ xem xét toàn bộ chu trình sản xuất, chế biến thực phẩm và đưa ra những điều kiện cần thiết về việc vệ ...

Ẩm thực Nhật Bản được nhiều người Việt Nam yêu thích bởi sự tươi ngon và cách thưởng thức độc lạ. Có thể thấy nhà hàng Nhật Bản ngày nay mọc lên ở khắp mọi nơi, phục vụ các tín đồ ẩm thực, nhất là tại thành phố phát triển bậc nhất của nước ta như TP.HCM. Ẩm thực Nhật Bản được nhiều người Việt Nam yêu thích bởi sự tươi ngon và cách thưởng thức độc lạ. Có thể thấy nhà hàng Nhật Bản ngày nay mọc lên ở khắp mọi nơi, phục vụ các tín đồ ẩm thực, nhất là tại thành phố phát triển bậc nhất của nước ta như TP.HCM. Hãy cùng Quantrinhahang.edu.vn khám phá những nhà hàng Nhật Bản nổi tiếng nhất tại TP.HCM hiện nay. Nhà hàng Tano Sushi Nhà hàng Nhật Bản Tano Sushi nằm đường Phan Xích Long nhộn nhịp, được thiết kế theo lối kiến trúc huyền bí và lôi cuốn. Bước đến nơi đây, thực khách như được đến đất nước Nhật Bản thu nhỏ ngay giữa lòng Sài Gòn. Nhà hàng chuyên phục vụ các món Nhật Bản đặc trưng như sushi, sashimi… Đặc biệt nhất là sashimi bụng cá hồi tươi ngon, ngọt ngọt, béo béo và thêm chút...

KPI là thuật ngữ không còn quá xa lạ đối với mỗi cá nhân khi làm việc trong bất kỳ môi trường nào, đặc biệt là khách sạn. Tuy nhiên, việc xây dựng KPI cho tất cả các bộ phận trong khách sạn đối với người quản lý không phải là điều dễ dàng. KPI là thuật ngữ không còn quá xa lạ đối với mỗi cá nhân khi làm việc trong bất kỳ môi trường nào, đặc biệt là khách sạn. Tuy nhiên, việc xây dựng KPI cho tất cả các bộ phận trong khách sạn đối với người quản lý không phải là điều dễ dàng. Quantrinhahang.edu.vn sẽ cùng bạn tìm hiểu kỹ hơn KPI là gì và quy trình xây dựng KPI cho từng bộ phận khách sạn thông minh như thế nào. KPI là gì? KPI (viết tắt của Key Performance Indicator) có nghĩa là chỉ số đánh giá thực hiện công việc. Đây là công cụ đo lường, đánh giá hiệu quả công việc được thể hiện qua số liệu, tỉ lệ, chỉ tiêu định lượng, nhằm phản ảnh hiệu quả hoạt động của các tổ chức hoặc bộ phận chức năng hay cá nhân. KPI là công cụ đánh giá chất lượng thực hiện công việc hiệu quả KPI là công ...

Máy POS là công cụ được nhiều khách sạn và nhà hàng hiện nay sử dụng trong việc thanh toán tiền cho khách. Bạn là nhân viên nhà hàng hay khách sạn? Vậy bạn đã biết máy POS là gì và quy trình thanh toán thông qua máy POS như thế nào chưa? Máy POS là công cụ được nhiều khách sạn và nhà hàng hiện nay sử dụng trong việc thanh toán tiền cho khách. Bạn là nhân viên nhà hàng hay khách sạn? Vậy bạn đã biết máy POS là gì và quy trình thanh toán thông qua máy POS như thế nào chưa? Hãy cùng http://quantrinhahang.edu.vn  khám phá sự tiện lợi của công cụ thanh toán hiện đại này. Máy POS là gì? POS (viết tắt của từ Point of Sale) là máy chấp nhận thanh toán bằng thẻ, được các nhà hàng, khách sạn, siêu thị… sử dụng để khách hàng thanh toán các khoản phí dịch vụ. Máy được thiết kế nhỏ gọn, cầm chắc trong lòng bàn tay và dễ dàng lắp đặt, không tốn quá nhiều không gian. Hiện nay, máy POS hiện diện rất nhiều tại các quầy thu ngân của điểm mua sắm, nhà hàng, khách sạn, siêu thị, cửa hàng… mang ...

Những dịch vụ siêu xa xỉ, tưởng chừng là điều khó tin nhưng lại có thật 100% tại các khách sạn đắt đỏ nổi tiếng thế giới này. Ngoài Tắm Rượu Vang, Ipad Dát Vàng, Khách Sạn Còn Dịch Vụ Xa Xỉ Nào Nữa? Những dịch vụ siêu xa xỉ, tưởng chừng là điều khó tin nhưng lại có thật 100% tại các khách sạn đắt đỏ nổi tiếng thế giới này. Bồn tắm rượu tại II Salviatino, Florence, Italy Khách sạn tại nước Ý phù hoa mang sức hút đặc biệt bởi nơi đây được trang bị bồn tắm cho du khách đắm mình trong những loại rượu thượng hạng như Prosecco, Spumante hoặc Champagne Pháp. Mức giá trung bình cho một bồn tắm là 9.000 USD (tương đương 204 triệu đồng). Để thêm phần thi vị, khách có thể thêm chocolate và hoa quả tươi với mức giá 2.700 USD (hơn 60 triệu đồng). iPad vàng 24 cara tại Burj Al Arab Jumeirah, Dubai, Các Tiểu vương quốc Ả Rập thống nhất Burj Al Arab Jumeirah là khách sạn sang trọng bậc nhất ở Dubai. Mỗi phòng ở khách sạn này đều trang bị iPad bằng vàng 24 cara được lập trình sẵn, giúp du kh...

Học tiếng Anh nhà hàng, bạn không thể bỏ sót từ vựng về các món tráng miệng. Nhiệm vụ của phục vụ bàn là tư vấn cho khách toàn bộ menu nên kiến thức về tên tiếng Anh thức ăn tráng miệng cũng quan trọng như món chính vậy. Học tiếng Anh nhà hàng, bạn không thể bỏ sót từ vựng về các món tráng miệng. Nhiệm vụ của phục vụ bàn là tư vấn cho khách toàn bộ menu nên kiến thức về tên tiếng Anh thức ăn tráng miệng cũng quan trọng như món chính vậy. Tên Các Món Tráng Miệng Trong Nhà Hàng Bằng Tiếng Anh Lemon tart: Bánh tart chanh Bánh tart chanh vàng, hay còn gọi tarte au citron là món bánh tart chanh cổ điển theo cách làm của người Pháp. Chocolate mousse: Bánh kem sô cô la Chocolate mousse là món bánh ngọt tráng miệng đặc trưng của Pháp, với nguyên liệu chính là lòng trắng trứng đánh và chocolate. Cupcake: Bánh gato nướng trong cốc nhỏ Cái tên bánh cupcake ra đời vào khoảng thế kỷ 19, khi nhân loại phát minh ra đơn vị đo là cup. Cupcake còn được gọi là bánh số 1234 vì công th...