Chuyển đến nội dung chính

Tìm Hiểu Công Việc Của Giám Sát Quầy Bar Khách Sạn

Giám sát quầy bar (Bar Supervisor) là một vị trí không thể thiếu trong bất kỳ quầy bar khách sạn nào. Vậy bạn có biết một Giám sát quầy bar sẽ đảm nhận những nhiệm vụ và công việc gì? Hãy tìm hiểu cùng Quantrinhahang.edu.vn nhé!

Quản lý hoạt động quầy bar

  • Phân chia ca và lịch làm việc cụ thể cho các nhân viên pha chế
  • Hướng dẫn, điều hành quá trình pha chế và phục vụ theo đúng tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ của khách sạn
  • Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu được sử dụng để pha chế
  • Trực tiếp kiểm tra chất lượng đồ uống trước khi phục vụ khách
  • Hỗ trợ việc cung cấp các thông tin về đồ uống khi được khách hàng yêu cầu
  • Lên kế hoạch mua nguyên liệu, trang thiết bị phục vụ cần thiết cho công việc tại quầy bar
  • Thực hiện việc pha chế các loại thức uống chất lượng cao khi có yêu cầu của khách
giam sat quay bar khach san
Giám sát quầy bar là vị trí quan trọng trong bất cứ quầy bar khách sạn nào

Thiết lập menu thức uống

  • Phối hợp với quản lý lên menu thức uống: cocktail, mocktail, rượu… phù hợp với phong cách phục vụ khách sạn
  • Đổi mới menu thức uống cho phù hợp với thời tiết, nhu cầu của khách hàng
  • Hỗ trợ cung cấp hình ảnh, lên ý tưởng thiết kế menu
trach nhiem cua giam sat quay bar khach san
Giám sát quầy bar sẽ chịu trách nhiệm về menu đồ uống của quầy bar khách sạn

Quản lý các trang thiết bị của bộ phận

  • Giám sát quá trình vệ sinh, bảo quản các trang thiết bị phục vụ công việc pha chế của bộ phận
  • Liên hệ ngay với bộ phận Kỹ thuật để xử lý khi các trang thiết bị gặp sự cố trong quá trình pha chế
  • Lên kế hoạch bảo trì và phối hợp với bộ phận Kỹ thuật thực hiện bảo trì, bảo dưỡng đúng thời hạn

Giải quyết các vấn đề phát sinh

  • Tiếp nhận và nhanh chóng giải quyết các yêu cầu, phàn nàn, khiếu nại của khách hàng trong quá trình phục vụ
  • Phối hợp với bộ phận an ninh xử lý khi có sự tranh chấp giữa khách hàng với khách hàng hoặc giữa khách hàng với nhân viên… đảm bảo không được để lại hậu quả nghiêm trọng
vai tro giam sat quay bar khach san
Giám sát quầy bar sẽ trực tiếp giải quyết các vấn đề phát sinh liên quan đến khách hàng

Tuyển dụng, đào tạo nhân sự

  • Lên kế hoạch tuyển dụng nhân viên đảm bảo có đủ lực lượng nhân sự phục vụ cho công việc của bộ phận
  • Phối hợp với bộ phận nhân sự phỏng vấn, tuyển chọn nhân viên
  • Đào tạo nghiệp vụ theo chuẩn khách sạn cho nhân viên mới

Vị trí Giám sát quầy bar thật sự là vị trí đáng mơ ước của biết bao người. Tuy nhiên, để giữ vị trí này, bạn phải có kiến thức nhất định về ngành Khách sạn và nắm vững các kỹ năng nghiệp vụ chuyên môn. Hãy tham gia khóa học ngắn hạn để chuẩn bị tất cả những điều đó ngay bây giờ.

Bài viết: Tìm Hiểu Công Việc Của Giám Sát Quầy Bar Khách Sạn Được chia sẻ từ: Quản Trị Nhà Hàng Khách Sạn Á Âu (QTNHKSAAu).

Nhãn:

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Bungalow Là Gì? Những Điều Cần Biết Về Bungalow Trong Resort

Mô hình nghỉ dưỡng độc đáo bungalow đang là chủ đề hot được giới trẻ đặc biệt quan tâm khi lưu trú tại các resort cao cấp. Vậy bungalow là gì và bên trong mô hình lưu trú bungalow có gì? Tất cả sẽ được QTNHKSAAu giải đáp ngay trong bài viết này! Bungalow là gì? Bungalow là kiểu nhà một tầng theo phong cách của người Ấn Độ vào đầu thế kỷ 17. Nhà bungalow nằm tách thành khu riêng biệt, diện tích nhỏ, kết cấu đơn giản nhưng bên trong vô cùng tiện nghi. Ở Bắc Mỹ và Vương quốc Anh, bungalow ngày nay là một ngôi nhà, có thể chứa một gác xép nhỏ. Nhà bungalow ở Mỹ. Ảnh: Internet Còn đối với lĩnh vực kinh doanh lưu trú thì bungalow là loại hình lưu trú độc đáo, tạo nên sức hút đặc biệt đối với du khách nghỉ dưỡng. Điểm đặc biệt của thiết kế bungalow trong các resort chính là phần mái hiên rộng mở với vật liệu chính thường là gỗ, hướng theo phong cách vintage, giúp du khách trải nghiệm cảm giác mộc mạc, giản dị và gần gũi với thiên nhiên giữa không gian thoáng đãng, mát mẻ. Thiết kế bung...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Bảng Dự Toán Chi Phí Mở Nhà Hàng Nên Có Những Gì?

Mở nhà hàng là một “canh bạc lớn”, khả năng sinh lời khổng lồ nhưng xác suất lỗ nặng cũng không hề thấp. Khởi sự nhà hàng cần đến số vốn lớn và sử dụng đồng tiền đó thế nào cho hiệu quả, sinh lời tốt mới là vấn đề đáng quan tâm. Sau đây là những khoản tiền ước tính bạn sẽ phải chi khi kinh doanh nhà hàng. Lưu ý dự toán này chỉ mang tính chất tham khảo, sẽ thay đổi tùy thuộc vào quy mô nhà hàng bạn muốn mở. Mở nhà hàng là một “canh bạc lớn”, khả năng sinh lời khổng lồ nhưng xác suất lỗ nặng cũng không hề thấp. Khởi sự nhà hàng cần đến số vốn lớn và sử dụng đồng tiền đó thế nào cho hiệu quả, sinh lời tốt mới là vấn đề đáng quan tâm. Sau đây là những khoản tiền ước tính bạn sẽ phải chi khi kinh doanh nhà hàng. Lưu ý dự toán này chỉ mang tính chất tham khảo, sẽ thay đổi tùy thuộc vào quy mô nhà hàng bạn muốn mở. Chi phí mặt bằng Giá thuê m...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Chứng Chỉ Nghề - Giấy Thông Hành Trong Ngành Nhà Hàng Khách Sạn

Suốt nhiều năm qua, ngành Nhà hàng Khách sạn vẫn luôn duy trì sức ảnh hưởng và giữ vững vị thế nghề thời thượng trong xã hội hiện đại. Mỗi năm, ngành đều đặn thu hút hàng nghìn bạn trẻ theo học, thế nhưng con số nhân sự trụ lại và thành công trong nghề lại không thật sự khả quan. Mấu chốt vấn đề thực chất nằm ở đâu? Suốt nhiều năm qua, ngành Nhà hàng Khách sạn vẫn luôn duy trì sức ảnh hưởng và giữ vững vị thế nghề thời thượng trong xã hội hiện đại. Mỗi năm, ngành đều đặn thu hút hàng nghìn bạn trẻ theo học, thế nhưng con số nhân sự trụ lại và thành công trong nghề lại không thật sự khả quan. Mấu chốt vấn đề thực chất nằm ở đâu? Yếu nghiệp vụ - Thực trạng nổi cộm ngành Nhà hàng Khách sạn Chưa bao giờ ngành Nhà hàng Khách sạn nước ta lại rơi vào tình trạng khát nhân sự vì lí do yếu kém nghiệp vụ đến vậy. Theo thống kê từ Jobstreet, có đến 53% nhân sự trong ngành không có bằng cấp chuyên ngành và không được đào tạo bài bản, 78% cảm thấy nghiệp vụ học được chưa đủ để làm nghề và ...
Đăng nhận xét
Đọc thêm