Chuyển đến nội dung chính

Nhập Vai “Phù Thủy” Pha Chế Trong Buổi Học Sáng Tạo Thức Uống

Nhập Vai “Phù Thủy” Pha Chế Trong Buổi Học Sáng Tạo Thức Uống

Lớp Quản Trị Nhà Hàng ở Hướng Nghiệp Á Âu hấp dẫn lắm luôn nha. Không chỉ được vào gian bếp 5 sao để cùng múa chảo, đảo lửa, chế biến nên những món ăn Âu, Á hấp dẫn, các bạn học viên còn sắm vai những chàng barista, những nàng bartender với màn trình diễn lắc shaker điệu nghệ nữa đó.

Lớp Quản Trị Nhà Hàng ở Hướng Nghiệp Á Âu hấp dẫn lắm luôn nha. Không chỉ được vào gian bếp 5 sao để cùng múa chảo, đảo lửa, chế biến nên những món ăn Âu, Á hấp dẫn, các bạn học viên còn sắm vai những chàng barista, những nàng bartender với màn trình diễn lắc shaker điệu nghệ nữa đó.

Đứng lớp buổi học “Chế biến và phục vụ thức uống tại quầy Bar” là Thầy Nguyễn Đắc Hiếu. Với kinh nghiệm 25 năm trong mảng F&B và từng đại diện Việt Nam tham gia cuộc thi Bartender Châu Á - Thái Bình Dương, Thầy hiện là Quản lý Bar tại Indochine Park Tower.

Tiết học pha chế diễn ra hết sức thú vị khi các bạn học viên được hóa thân thành những bartender thực thụ và tự tay chế biến các món uống siêu hấp dẫn như B52 cocktail, Blue Lagoon cocktail, Mojito, Summer Cooler mocktail và cả Margarita cocktail nữa đó.

Hãy cùng ngắm nhìn chùm ảnh của buổi học này bạn nhé!

 

Thầy phổ biến kiến thức cơ bản
Mở đầu buổi học, Thầy phổ biến kiến thức cơ bản về đo lường và thứ tự rót nguyên liệu, 
chức năng dụng cụ pha chế, cách vặn/đóng nút chai…

 
Thầy chỉ dẫn tỉ mỉ từng thao tác
Thầy chỉ dẫn tỉ mỉ từng thao tác để cho ra thức uống thơm ngon, chuẩn vị nhất

lắc bình shaker cũng cần tư thế đúng
Không đùa đâu, lắc bình shaker cũng cần tư thế đúng và thần thái chuyên nghiệp nữa đấy

tinh thần tập trung cao độ của người làm pha chế
Chỉ khi tận tay chế biến, các bạn mới thấy được sự tỉ mỉ và tinh thần tập trung cao độ của người làm pha chế

summer cooler
Thầy bật mí “Với món Summer Cooler, ta không nên xay cả đá và nguyên liệu chung một lần”

 

thao tac vien muoi mieng ly
Và đây là thao tác viền muối miệng ly đặc trưng của món Margarita cocktail

 

ngon tay dieu nghe
Nhìn từng ngón tay của bạn xem điệu nghệ chưa này?

nem thu thanh pham dau tay cua minh
Các bạn được nếm thử thành phẩm đầu tay của mình. Không biết hương vị sẽ ra sao hen?

tao bau khong khi thoai mai
Vừa lau ly, vừa trò chuyện cũng là cách hay để tạo bầu không khí thoải mái với khách

dung run tay
Đừng run tay vì đã có Thầy đây! ^^

Học pha chế thức uống tưởng chừng như đơn giản nhưng lại đòi hỏi nhiều thủ thuật lắm nhé. Chẳng hạn như lúc chọn ly phải để ý tâm lý khách nữ thích ly ra sao, khách nam thích ly thế nào, phải luôn lặp lại tên khách để tạo thiện cảm, tư thế đứng trong quầy bar thế nào mới tự tin nhất…

Đặc biệt, không ít hơn 3 lần trong suốt buổi học, Thầy nhấn mạnh tầm quan trọng của việc có mặt đúng giờ, vì đó là tác phong chuẩn mực của một nhà quản lý tương lai. Thầy cũng khuyến khích các bạn cần học thật giỏi tiếng Anh, vì trong ngành này khi không biết tiếng Anh thì người thiệt thòi nhất chính là các bạn.

Cuối buổi, Thầy dành thời gian của phần Q&A. Các bạn tự do đặt bất kỳ câu hỏi gì liên quan đến F&B và được Thầy giải đáp tận tình.

Bạn thấy lớp học pha chế thức uống này có thú vị không? Hãy comment bên dưới cho chúng tớ biết với nhé!


Ban đầu được đăng bởi:Cập nhật tin tức https://quantrinhahang.edu.vn
August 31, 2018 at 05:00PM

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Bảng Dự Toán Chi Phí Mở Nhà Hàng Nên Có Những Gì?

Mở nhà hàng là một “canh bạc lớn”, khả năng sinh lời khổng lồ nhưng xác suất lỗ nặng cũng không hề thấp. Khởi sự nhà hàng cần đến số vốn lớn và sử dụng đồng tiền đó thế nào cho hiệu quả, sinh lời tốt mới là vấn đề đáng quan tâm. Sau đây là những khoản tiền ước tính bạn sẽ phải chi khi kinh doanh nhà hàng. Lưu ý dự toán này chỉ mang tính chất tham khảo, sẽ thay đổi tùy thuộc vào quy mô nhà hàng bạn muốn mở. Mở nhà hàng là một “canh bạc lớn”, khả năng sinh lời khổng lồ nhưng xác suất lỗ nặng cũng không hề thấp. Khởi sự nhà hàng cần đến số vốn lớn và sử dụng đồng tiền đó thế nào cho hiệu quả, sinh lời tốt mới là vấn đề đáng quan tâm. Sau đây là những khoản tiền ước tính bạn sẽ phải chi khi kinh doanh nhà hàng. Lưu ý dự toán này chỉ mang tính chất tham khảo, sẽ thay đổi tùy thuộc vào quy mô nhà hàng bạn muốn mở. Chi phí mặt bằng Giá thuê m...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Chứng Chỉ Nghề - Giấy Thông Hành Trong Ngành Nhà Hàng Khách Sạn

Suốt nhiều năm qua, ngành Nhà hàng Khách sạn vẫn luôn duy trì sức ảnh hưởng và giữ vững vị thế nghề thời thượng trong xã hội hiện đại. Mỗi năm, ngành đều đặn thu hút hàng nghìn bạn trẻ theo học, thế nhưng con số nhân sự trụ lại và thành công trong nghề lại không thật sự khả quan. Mấu chốt vấn đề thực chất nằm ở đâu? Suốt nhiều năm qua, ngành Nhà hàng Khách sạn vẫn luôn duy trì sức ảnh hưởng và giữ vững vị thế nghề thời thượng trong xã hội hiện đại. Mỗi năm, ngành đều đặn thu hút hàng nghìn bạn trẻ theo học, thế nhưng con số nhân sự trụ lại và thành công trong nghề lại không thật sự khả quan. Mấu chốt vấn đề thực chất nằm ở đâu? Yếu nghiệp vụ - Thực trạng nổi cộm ngành Nhà hàng Khách sạn Chưa bao giờ ngành Nhà hàng Khách sạn nước ta lại rơi vào tình trạng khát nhân sự vì lí do yếu kém nghiệp vụ đến vậy. Theo thống kê từ Jobstreet, có đến 53% nhân sự trong ngành không có bằng cấp chuyên ngành và không được đào tạo bài bản, 78% cảm thấy nghiệp vụ học được chưa đủ để làm nghề và ...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Tình Huống Phỏng Vấn Tiếng Anh Xin Việc Tại Khách Sạn

Làm thế nào để gây ấn tượng mạnh với nhà tuyển dụng là điều không dễ, nhất là trong vòng phỏng vấn tiếng Anh. Chỉ biết từ vựng thôi chưa đủ, bạn phải biết cách diễn đạt câu chữ sao cho thật thuyết phục nữa. Sau đây là hai đoạn phỏng vấn xin việc ngắn bằng tiếng Anh mà Quantrinhahang muốn giới thiệu đến bạn, giúp bạn mường tượng cách trả lời sao cho hiệu quả. Làm thế nào để gây ấn tượng mạnh với nhà tuyển dụng là điều không dễ, nhất là trong vòng phỏng vấn tiếng Anh. Chỉ biết từ vựng thôi chưa đủ, bạn phải biết cách diễn đạt câu chữ sao cho thật thuyết phục nữa. Sau đây là hai đoạn phỏng vấn xin việc ngắn bằng tiếng Anh mà Quantrinhahang muốn giới thiệu đến bạn, giúp bạn mường tượng cách trả lời sao cho hiệu quả. Tình huống 1 Ms Lewis, welcome. I’m in charge of interview applicants for the job – Chào em, Lewis. Chị là ngưởi chịu trách nhiệm phỏng vấn ứ...
Đăng nhận xét
Đọc thêm