Cà phê take away ngày càng được nhiều thực khách ưa chuộng bởi tính tiện lợi và nhanh chóng. Mô hình này không chỉ thu hút đông đảo khách hàng mà quá trình triển khai xây dựng cũng đơn giản hơn những mô hình thông thường rất nhiều. Tuy nhiên, giữa vô vàn quán cà phê take away đang rầm rộ mọc lên, quán của bạn phải thật sự độc đáo và tạo được nét khác biệt. Vậy đâu là những bước cần thực hiện để mở quán cà phê take away hiện đại?
Cà phê take away ngày càng được nhiều thực khách ưa chuộng bởi tính tiện lợi và nhanh chóng. Mô hình này không chỉ thu hút đông đảo khách hàng mà quá trình triển khai xây dựng cũng đơn giản hơn những mô hình thông thường rất nhiều. Tuy nhiên, giữa vô vàn quán cà phê take away đang rầm rộ mọc lên, quán của bạn phải thật sự độc đáo và tạo được nét khác biệt. Vậy đâu là những bước cần thực hiện để mở quán cà phê take away hiện đại?
Dự trù tất cả các khoản chi phí
Khi mở một quán cà phê take away, bạn sẽ đối mặt với vô vàn các khoản chi phí không tên. Nếu không dự trù trước, nguồn vốn của bạn sẽ mau chóng cạn kiệt. Sau đây là 2 loại chi phí lớn nhất mà bạn cần quan tâm khi mở quán cà phê take away:
- Chi phí cố định: Tiền thuê mặt bằng kinh doanh, tiền mua sắm trang thiết bị, phí đăng ký kinh doanh, trang trí, chi phí cho marketing, chi phí nguyên liệu trong thời gian đầu.
- Chi phí hàng tháng: Tiền thuê nhân công, điện, nước, thuế, các khoản phải đóng góp khác, quảng cáo…
Bạn cần tính toán các khoản chi phí trước khi mở quán cà phê take away
Lựa chọn địa điểm tiềm năng
Kinh doanh bất kỳ mô hình nào, địa điểm bao giờ cũng là yếu tố quan trọng cần được quan tâm và lựa chọn đầu tiên. Mô hình kinh doanh quán cà phê take away cũng không ngoại lệ. Đối với mô hình này, không gian quán tuy không cần quá rộng nhưng diện tích tối thiểu nên từ 12 – 16m2 để tạo cho khách sự thoải mái khi chờ đợi. Đặc biệt, vị trí phải thuận lợi cho khách hàng trong việc di chuyển bởi tiết kiệm thời gian là tiêu chí lựa chọn hàng đầu của họ.
Ngoài ra, đối tượng khách hàng của mô hình cà phê take away chủ yếu là học sinh, sinh viên và giới công chức văn phòng… nên địa điểm gần trường học, công sở, khu thương mại hoặc nơi có nhiều khách nước ngoài sẽ là sự lựa chọn hàng đầu. Tất nhiên, bạn cũng cần xem xét yếu tố về giá thuê mặt bằng để phù hợp với nguồn vốn và khả năng sinh lời của quán.
Đầu tư trang thiết bị và thuê nhân viên
Dù cà phê take away là mô hình quán tối giản nhất nhưng bạn vẫn phải đảm bảo có đầy đủ tất cả các vật dụng như bàn ghế, quầy kệ trưng bày, pha chế, máy xay cà phê hạt… Dù là quán cà phê mang đi nhưng không thể thiếu bàn ghế vì thói quen nán lại trò chuyện của nhiều người Việt. Bên cạnh đó, một số vật dụng cần đầu tư để trang trí ,tạo điểm nhấn riêng biệt cho quán mà bạn cũng cần quan tâm là tranh ảnh, cây cảnh, đồ lưu niệm, tạp chí, sách báo…
Trang thiết bị của quán cà phê take away cần phải phải được đầu tư đầy đủ
Tiếp theo, bạn cần thuê một vài nhân viên để pha chế và phục vụ cho khách một cách chu đáo. Dù là quán cà phê mô hình nhỏ nhưng bạn cũng tuyệt đối đừng sơ sài trong việc tuyển chọn nhân viên. Hãy xây dựng phong cách phục vụ cho nhân viên của mình một cách lịch sự, gần gũi và thân thiện nhất.
Xây dựng menu chất lượng
Thực đơn là yếu tố thu hút khách hàng về lâu về dài. Menu quán cà phê take away không nhất thiết chỉ bao gồm các loại cà phê mà bạn cũng có thể mang đến những đồ uống khác giới trẻ yêu thích như matcha, green tea, yogurt… Đừng ngần ngại trong việc sáng tạo nên những thức uống mới lạ để tạo nên sự khác biệt cho quán cà phê của mình. Hiện tại, các món đồ uống tại các quán cà phê take away thường chỉ dao động từ 40.000 – 60.000 đồng nên bạn cần cân nhắc để xây dựng thực đơn phù hợp.
Ban đầu được đăng bởi:Cập nhật tin tức https://quantrinhahang.edu.vn
July 30, 2018 at 10:46AM
Nhận xét
Đăng nhận xét