Chữ “Không” vốn dĩ đã khó lòng thốt ra trong giao tiếp thường ngày thì đến với ngành Nhà hàng - Khách sạn lại càng trở thành điều tối kỵ hơn bao giờ hết.
Không phải ngẫu nhiên mà cha ông ta ngàn xưa đã có câu “ Uốn lưỡi bảy lần trước khi nói” bởi đó là nguyên tắc vàng để duy trì và giữ gìn các mối quan hệ tốt đẹp không chỉ trong cuộc sống và còn cả trong công việc. “Lời nói không mất tiền mua lựa lời mà nói cho vừa lòng nhau”- Đúng vậy, một câu nói tuy ngắn gọn nhưng nó có thể vô tình lấy đi của bạn rất nhiều thứ quý báu. Đặc biệt là trong môi trường nhà hàng, khách sạn đầy cơ hội. Đừng đến với ngành Nhà hàng – Khách sạn khi bạn sẵn sàng buông nhẹ những chữ “Không” sau đây.
“Đó không phải trách nhiệm của tôi”
Tổ chức vững mạnh cần có những cá nhân biết đoàn kết và gắn bó với nhau trong công việc. Một cây chẳng thể nào tạo nên núi non trùng trùng điệp điệp, sự ỷ lại và đùn đẩy trách nhiệm sẽ là “liều thuốc độc’’ hạn chế sự phát triển của tổ chức đó trong tương lai.
Do đó, đừng bao giờ cho phép bản thân dễ dàng thốt lên câu “Đó không phải trách nhiệm của tôi”. Điều này không chỉ khiến người đối diện cảm thấy không được tôn trọng và còn cho thấy sự thiếu ý thức của bạn trong công việc. Không một doanh nghiệp nào muốn tiếp nhận nhân viên làm việc “không có tâm”, nhất là đối với ngành Nhà hàng – Khách sạn.
Công việc nhà hàng, khách sạn luôn hướng đến con người nhằm mang đến sự hài lòng và thỏa mãn nên không bao giờ có sự giới hạn cụ thể trong nhiệm vụ của bất cứ ai. Nếu bạn đã quyết định chọn nghề này, đừng ngần ngại đếm hết tinh thần và sức lực của bản thân để cống hiến. Nụ cười và niềm hạnh phúc nơi khách hàng chính là những phần quà giá trị không gì sánh được.
“Khách hàng không có quyền bắt tôi phải thế này”
Môi trường nhà hàng khách sạn luôn liên tục với guồng quay công việc đón tiếp, phục vụ hàng trăm khách mỗi ngày. Mỗi vị khách lại có tính cách riêng biệt và nhu cầu cũng hoàn toàn khác nhau, có người đơn giản, dễ tính nhưng cũng có người khắt khe, yêu cầu những hạng mục công việc vượt ngoài khả năng kiểm soát của bạn.
Trong những tình huống như vậy, nhiều nhân viên trong nghề thường chọn cách từ chối hoặc phản kháng bằng câu “Khách hàng không có quyền bắt tôi phải thế này”. Tuy nhiên, họ không hề biết rằng đây lại là hướng giải quyết vô cùng tiêu cực. Hệ quả là khách hàng nổi nóng, cảm thấy không được tôn trọng, quản lý đánh giá thấp về kỹ năng xử lý vấn đề và khả năng thăng tiến bị kiềm hãm.
Chắc hẳn bạn không ít lần nghe câu “Khách hàng là thượng đế” khi tìm hiểu về nghề Nhà hàng – Khách sạn. Đây được xem là một trong những nguyên tắc phải thuộc nằm lòng dành cho những người làm nghề. Khách hàng được ví như thượng đế tức là họ có quyền được đáp ứng trọn vẹn về thể chất lẫn tinh thần khi đến. Sứ mệnh của bạn không chỉ là đón tiếp và phục vụ mà còn phải đem đến những trải nghiệm tuyệt vời.
“Tôi không thể làm tốt hơn thế”
Mỗi cá nhân sở hữu năng lực riêng trong công việc, có người giỏi giang nhưng cũng có người yếu kém. Điều quan trọng là sự nỗ lực thay đổi và hoàn thiện không ngừng. Bạn có thể kém cõi hôm nay nhưng 10 năm nữa chắc chắn là không. Bởi vậy, xin đừng dễ dàng buông xuôi và chấp nhận sự thất bại trong công việc bằng câu nói: “Tôi không thể làm tốt hơn thế”.
Dẫu biết ngành Nhà hàng – Khách sạn lắm gian nan và vất vả, người làm nghề hơn nhau không chỉ ở kỹ năng nghiệp vụ mà còn ở cái duyên gắn bó với khách hàng. Đôi lúc, bạn không khỏi cảm thấy chán nản vì tự nhận thấy năng lực bản thân thua kém nhiều người rồi dễ dàng phó thác, chấp nhận sự thụt lùi.
Tuy nhiên, thất bại thật sự không nằm ở những gì người khác đánh giá về bạn mà ở nhận thức và tư duy của bản thân. Bạn sẽ không phải là người thất bại cho đến khi chính bạn phải thẹn lòng chấp nhận điều đó. Thay vì phó thác hãy thay đổi, thay vì buông xuôi hãy nỗ lực và thay vì thốt lên câu “Tôi không thể làm tốt hơn” hãy nói “Tôi sẽ cố gắng hơn”. Con đường thành công không bao giờ từ chối những người biết nhìn về phía trước, cố gắng và hoàn thiện bản thân từng ngày.
Chữ “Không” đối với nghề Nhà hàng – Khách sạn thật khó lòng để bất kỳ vị khách hay doanh nghiệp nào có thể chấp nhận được. Dù bạn là người mới vào nghề hay người đầy ắp kinh nghiệm, việc dễ dàng thốt lên chữ “Không” mang ý nghĩa từ chối là điều hoàn toàn tối kỵ. Nhất là đối với ngành năng động và phát triển không ngừng như Nhà hàng – Khách sạn. Đừng để công sức bấy lâu “đổ sông đổ biển” chỉ vì một lời nói không khôn ngoan trong một phút giây nào đó.
Chính vì vậy, trước khi đến với nghề Nhà hàng – Khách sạn, bạn nên chủ động thay đổi thói quen từ chối bằng một thái độ sẵn sàng giúp đỡ, đảm nhận và gánh vác ngay từ bây giờ. Hãy biến chữ “Không” thành chữ “Có” và cơ hội sẽ vô cùng rộng mở.
Ban đầu được đăng bởi:Cập nhật tin tức http://quantrinhahang.edu.vn
April 13, 2018 at 03:14PM
Nhận xét
Đăng nhận xét