Chuyển đến nội dung chính

Kích Thước Quầy Bar Nhà Hàng Bao Nhiêu Là Chuẩn?

Kích Thước Quầy Bar Nhà Hàng Bao Nhiêu Là Chuẩn?

Không cần phải bàn cãi, quầy bar sang trọng, đẳng cấp chính là nơi thu hút lượng lớn khách khi dừng chân tại nhà hàng. Thiết kế quầy bar với kích thước, kiểu dáng hợp lý không chỉ giúp nhân viên dễ dàng phục vụ mà khách hàng cũng cảm thấy hài lòng khi trải nghiệm.

Không cần phải bàn cãi, quầy bar sang trọng, đẳng cấp chính là nơi thu hút lượng lớn khách khi dừng chân tại nhà hàng. Thiết kế quầy bar với kích thước, kiểu dáng hợp lý không chỉ giúp nhân viên dễ dàng phục vụ mà khách hàng cũng cảm thấy hài lòng khi trải nghiệm.

Kích thước quầy bar nhà hàng

Quầy bar được bố trí trong góc quán bar. Không gian để nhân viên bar thực hiện thao tác ít nhất cần 90cm. Chiều cao lý tưởng cho quầy bar có hai loại: quầy bar một tầng khoảng 110cm trở xuống và quầy bar hai tầng khoảng 80cm và 105cm, khoảng cách ít nhất giữa hai tầng là 25cm.

Độ sâu của mặt quầy bar nên dựa vào chức năng của quầy bar để quyết định. Thông thường độ sâu mặt quầy ít nhất phải đạt 40-60 cm.

chieu cao quay bar tot nhat nen cao hon 1mChiều cao quầy bar tốt nhất nên cao hơn 1m

Kích thước quầy bar phụ thuộc vào yếu tố nào?

Trong thiết kế quầy bar, cần lưu ý đến diện tích nhà hàng, kiểu dáng quầy bar dự tính để định ra kích thước hợp lý. Những thông số về kích thước quầy bar nhà hàng được xác định bởi kích thước bề mặt quầy, chiều cao quầy tính từ đất lên mặt quầy và chiều dài của quầy.

Đối với nhà hàng có quy mô nhỏ, nên lựa chọn những mẫu quầy bar hình chữ nhật với kích thước nhỏ. Hoặc bạn cũng có thể chọn những mẫu quầy bar hình chữ L, hình chữ U để tiết kiệm không gian. Đối với nhà hàng quy mô lớn thì quầy bar kích thước đồ sộ, ấn tượng là yếu tố cần thiết.

Mẹo sắp xếp quầy bar nhà hàng tiện lợi

Sắp xếp theo tần suất sử dụng

Cách sắp xếp này sẽ giúp bartender sử dụng nguyên liệu, dụng cụ dễ dàng hơn. Ví dụ những loại nguyên liệu như rượu, syrup… thường xuyên sử dụng thì nên để ở giá thấp cho dễ lấy, còn những loại ít sử dụng thì để ở giá trên cao hơn nhưng vẫn phải vừa tầm với của bartender.

Tương tự, những vật dụng như dao, muỗng, thớt… thường xuyên sử dụng đến nên cần để trong tầm với để khi cần có thể lấy ngay, tiện lợi với quá trình sử dụng và di chuyển của nhân viên pha chế.

Phân thành các nhóm tương tự với nhau

Đối với các loại nguyên liệu, dụng cụ có hình dáng, công dụng, cách sử dụng tương tự nhau nên sắp xếp gần nhau. Cách làm này sẽ giúp nhân viên bar dễ dàng tìm thấy thứ mình muốn nhanh chóng hơn, tiết kiệm thời gian hơn.

sap xep dung cu theo vi tri hop lySắp xếp dụng cụ theo vị trí hợp lý sẽ thuận tiện hơn cho nhân viên

Cải thiện ánh sáng và tiết kiệm không gian

Quầy bar là nơi chứa rất nhiều các thiết bị, dụng cụ, nguyên liệu, vì thế cần có không gian được tiết kiệm tối đa, sử dụng hợp lý. Ánh sáng quầy bar cũng nên nhỉnh hơn so với không gian chung, nhằm mục đích giúp các bartender có thể làm việc hiệu quả.

Thiết kế kích thước quán bar nhà hàng sao cho hợp lý là bước đầu để kinh doanh thức uống hiệu quả. Người quản lý nhà hàng cần thông thuộc những nguyên tắc trong việc lựa chọn kích thước quầy bar nhằm tạo không gian làm việc thoải mái nhất cho nhân viên, cũng như tạo cảm giác dễ chịu cho khách hàng khi dùng rượu, cà phê tại quầy.

Thấu hiểu tầm quan trọng của kiến thức về quầy bar trong việc điều hành nhà hàng, Hướng Nghiệp Á Âu đã thiết kế khóa học Giám Đốc Điều Hành Nhà Hàng nhằm phổ cập những hiểu biết thiết thực nhất trong kinh doanh thức uống trong nhà hàng, với nhiều ưu điểm sau:

  • Đội ngũ giảng viên đầy tâm huyết tại Hướng Nghiệp Á Âu là các chuyên gia, nhà lãnh đạo đã khởi nghiệp thành công trong ngành Nhà hàng – Khách sạn, các quản lý nhà hàng, khách sạn trực thuộc các tập đoàn quốc tế.
  • Khóa học ngắn hạn chỉ 3 tháng, hoàn toàn thích hợp với những học viên hạn chế về mặt thời gian và có mong muốn học nhanh, ứng dụng nhanh và thành công nhanh.

kien thuc ve lap ke hoach kinh doanhKhóa học bổ sung kiến thức về lập kế hoạch kinh doanh, điều hành ngay tại lớp học

  • Tập trung bổ sung kiến thức về quản trị chiến lược nhà hàng, quản trị chất lượng dịch vụ, quản trị các hoạt động tài chính, quản trị ẩm thực, quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật, quản trị nhân sự, marketing trong kinh doanh nhà hàng và lập dự án kinh doanh…
  • Phương pháp giảng dạy dựa trên các mô hình kinh doanh nhà hàng thực tế hiện nay, đề cao tính tương tác trong việc phát triển chiến lược kinh doanh.

Mọi thắc mắc liên quan đến khóa học Giám Đốc Điều Hành Nhà Hàng tại Hướng Nghiệp Á Âu, các bạn vui lòng điền vào form bên dưới để được tư vấn hoàn toàn miễn phí nhé!

Nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Bảng Dự Toán Chi Phí Mở Nhà Hàng Nên Có Những Gì?

Mở nhà hàng là một “canh bạc lớn”, khả năng sinh lời khổng lồ nhưng xác suất lỗ nặng cũng không hề thấp. Khởi sự nhà hàng cần đến số vốn lớn và sử dụng đồng tiền đó thế nào cho hiệu quả, sinh lời tốt mới là vấn đề đáng quan tâm. Sau đây là những khoản tiền ước tính bạn sẽ phải chi khi kinh doanh nhà hàng. Lưu ý dự toán này chỉ mang tính chất tham khảo, sẽ thay đổi tùy thuộc vào quy mô nhà hàng bạn muốn mở. Mở nhà hàng là một “canh bạc lớn”, khả năng sinh lời khổng lồ nhưng xác suất lỗ nặng cũng không hề thấp. Khởi sự nhà hàng cần đến số vốn lớn và sử dụng đồng tiền đó thế nào cho hiệu quả, sinh lời tốt mới là vấn đề đáng quan tâm. Sau đây là những khoản tiền ước tính bạn sẽ phải chi khi kinh doanh nhà hàng. Lưu ý dự toán này chỉ mang tính chất tham khảo, sẽ thay đổi tùy thuộc vào quy mô nhà hàng bạn muốn mở. Chi phí mặt bằng Giá thuê m...

Chứng Chỉ Nghề - Giấy Thông Hành Trong Ngành Nhà Hàng Khách Sạn

Suốt nhiều năm qua, ngành Nhà hàng Khách sạn vẫn luôn duy trì sức ảnh hưởng và giữ vững vị thế nghề thời thượng trong xã hội hiện đại. Mỗi năm, ngành đều đặn thu hút hàng nghìn bạn trẻ theo học, thế nhưng con số nhân sự trụ lại và thành công trong nghề lại không thật sự khả quan. Mấu chốt vấn đề thực chất nằm ở đâu? Suốt nhiều năm qua, ngành Nhà hàng Khách sạn vẫn luôn duy trì sức ảnh hưởng và giữ vững vị thế nghề thời thượng trong xã hội hiện đại. Mỗi năm, ngành đều đặn thu hút hàng nghìn bạn trẻ theo học, thế nhưng con số nhân sự trụ lại và thành công trong nghề lại không thật sự khả quan. Mấu chốt vấn đề thực chất nằm ở đâu? Yếu nghiệp vụ - Thực trạng nổi cộm ngành Nhà hàng Khách sạn Chưa bao giờ ngành Nhà hàng Khách sạn nước ta lại rơi vào tình trạng khát nhân sự vì lí do yếu kém nghiệp vụ đến vậy. Theo thống kê từ Jobstreet, có đến 53% nhân sự trong ngành không có bằng cấp chuyên ngành và không được đào tạo bài bản, 78% cảm thấy nghiệp vụ học được chưa đủ để làm nghề và ...

Tình Huống Phỏng Vấn Tiếng Anh Xin Việc Tại Khách Sạn

Làm thế nào để gây ấn tượng mạnh với nhà tuyển dụng là điều không dễ, nhất là trong vòng phỏng vấn tiếng Anh. Chỉ biết từ vựng thôi chưa đủ, bạn phải biết cách diễn đạt câu chữ sao cho thật thuyết phục nữa. Sau đây là hai đoạn phỏng vấn xin việc ngắn bằng tiếng Anh mà Quantrinhahang muốn giới thiệu đến bạn, giúp bạn mường tượng cách trả lời sao cho hiệu quả. Làm thế nào để gây ấn tượng mạnh với nhà tuyển dụng là điều không dễ, nhất là trong vòng phỏng vấn tiếng Anh. Chỉ biết từ vựng thôi chưa đủ, bạn phải biết cách diễn đạt câu chữ sao cho thật thuyết phục nữa. Sau đây là hai đoạn phỏng vấn xin việc ngắn bằng tiếng Anh mà Quantrinhahang muốn giới thiệu đến bạn, giúp bạn mường tượng cách trả lời sao cho hiệu quả. Tình huống 1 Ms Lewis, welcome. I’m in charge of interview applicants for the job – Chào em, Lewis. Chị là ngưởi chịu trách nhiệm phỏng vấn ứ...